Pengaruh Pembatasan Pakan dengan Cara Pemuasaan terhadap Bobot Potong, Persentase Karkas, Lemak Abdominal dan Lemak Daging Ayam Broiler Jantan

Oleh :
Antonius Riyanto - H0507019 - Fak. Pertanian

ABSTRAK Pemberian pakan secara ad libitum pada ayam broiler dapat menyebabkan pertumbuhan dan kandungan lemak dagingnya sangat tinggi. Perlakuan pembatasan pakan pada ayam broiler diharapkan dapat mengurangi konsumsi pakan sehingga menurunkan kandungan lemak dalam daging ayam broiler. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh pembatasan pakan dengan cara pemuasaan terhadap bobot potong, persentase karkas, persentase lemak abdominal dan lemak daging ayam broiler jantan. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Jirapan, Kecamatan Masaran, Kabupaten Sragen, selama 42 hari. Materi yang digunakan adalah ayam broiler jantan strain Lohmann sebanyak 100 ekor. Penelitian dilakukan secara experimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat macam perlakuan pakan, lima ulangan dan setiap ulangan terdiri lima ekor ayam broiler. Empat macam perlakuan ransum dalam penelitian ini yaitu P0 (ad libitum), P1 (6 hari ad libitum, 1 hari puasa), P2 (5 hari ad libitum, 1 hari puasa) dan P3 (4 hari ad libitum, 1 hari puasa). Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa pembatasan pakan dengan cara pemuasaan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap bobot potong, tetapi berpengaruh tidak nyata terhadap persentase karkas, persentase lemak abdominal dan kadar lemak daging ayam broiler jantan. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pembatasan pakan dengan cara pemuasaan menurunkan bobot potong, akan tetapi tidak berpengaruh terhadap persentase karkas, persentase lemak abdominal dan kadar lemak daging ayam broiler jantan.