ANALISIS SIKAP KONSUMEN TERHADAP PRODUK TAHU KUNING DI KOTA KEDIRI (Studi Kasus Tahu Kuning Merek LTT)

Oleh :
Dhygia Pharestyna F.T - H0809027 - Fak. Pertanian

Tahu kuning merek LTT merupakan salah satu produk konsumsi sehari-hari yang bergizi dan berbeda dengan tahu kuning merek lainnya. Eksistensi perusahaan LTT yang telah berdiri sejak 46 tahun yang lalu dan masih tetap survive ditengah persaingan yang ketat di industri tahu Kota Kediri hingga saat ini, menunjukkan bahwa kualitas dari tahu kuning merek LTT tidak dapat diragukan lagi dan tetap dipercaya oleh pelanggan setianya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik umum dan karakteristik pembelian konsumen, atribut ideal menurut konsumen, serta sikap konsumen terhadap tahu kuning merek LTT. Metode dasar penelitian ini menggunakan metode deskriptif. Teknik pelaksanaan penelitian menggunakan metode studi kasus. Lokasi penelitian dipilih secara sengaja (purposive) yaitu kota Kediri dengan mengambil 3 outlet tahu kuning merek LTT. Penentuan sampel dilakukan dengan metode judgement sampling, dengan jumlah responden 96 orang. Data yang digunakan adalah data primer yang meliputi data hasil wawancara tentang tanggapan konsumen terhadap produk tahu kuning merek LTT serta data sekunder yang meliputi data produksi tahu kuning merek LTT dari DISPERINDAG Kota Kediri. Data primer kemudian dianalisis menggunakan Model Sikap Angka Ideal (The Ideal-Point Model). Hasil penelitian terkait karakteristik umum dan pembelian konsumen terhadap produk tahu kuning merek LTT menunjukan bahwa cukup seimbang jumlah antara responden perempuan dan laki-laki, yaitu 52 responden perempuan atau sebesar 54,17% dan 44 responden laki-laki atau sebesar 45,83%, paling banyak responden terletak pada kelompok umur 15-64 tahun, tingkat pendidikan Diploma/Sarjana, jenis pekerjaan pegawai negeri, tingkat pendapatan konsumen lebih dari Rp. 3.500.000,00, jumlah anggota keluarga 2-4 orang. Berdasarkan analisis tingkat kepentingan atribut produk tahu kuning LTT, diketahui bahwa atribut yang diprioritaskan oleh konsumen dalam mengkonsumsi secara berurutan adalah rasa, harga, kemasan, promosi, dan kandungan gizi. Berdasarkan analisis masing-masing atribut menurut ideal konsumen, diketahui bahwa atribut-atribut produk tahu kuning LTT secara keseluruhan sudah mendekati ideal konsumen, yang secara berurutan yaitu kandungan gizi, rasa, promosi, dan harga. Sedangkan atribut kemasan belum memenuhi sifat ideal konsumen. Hasil analisis tersebut dapat menjadi pertimbangan produsen untuk melakukan perbaikan melalui pencantuman masa kadaluwarsa dan daftar komposisi pada kemasan, agar konsumen paham tentang batas penyimpanan dan kandungan produk tahu kuning merek LTT, serta yakin bahwa produk tersebut aman dikonsumsi. Hasil penelitian menunjukan bahwa secara keseluruhan sikap konsumen terhadap produk tahu kuning LTT adalah sangat baik.