Abstrak


Pengaruh Kualitas Lingkungan Fisik, Kualitas Makanan, Kualitas Pelayanan Pada Restaurant Image, Perceived Value, Kepuasan Konsumen, Dan Behavioral Intention ( Studi Kasus Pada Kfc Dan Hoka-Hoka Bento Di Solo Square Surakarta )


Oleh :
Aan Nugroho - F 1210001 - Fak. Ekonomi dan Bisnis

Ditinjau dari tujuannya penelitian ini termasuk dalam penelitian pengujian hipotesis guna menguji : 1) pengaruh kualitas lingkungan fisik pada restaurant image, 2) pengaruh kualitas makanan pada restaurant image, 3) pengaruh kualitas pelayanan pada restaurant image, 4) pengaruh kualitas lingkungan fisik pada perceived value, 5) pengaruh kualitas makanan pada perceived value, 6) pengaruh kualitas pelayanan pada perceived value, 7) pengaruh restaurant image pada perceived value, 8) pengaruh restaurant image pada kepuasan konsumen, 9) pengaruh perceived value pada kepuasan konsumen, 10) pengaruh kepuasan konsumen pada behavioral intention. Penelitian ini dilakukan pada pelanggan restoran cepat saji KFC dan Hoka-Hoka Bento di Solo Square Surakarta, diambil dengan metode non probability sampling dan teknik purposive sampling . Kriteria responden dalam penelitian ini dalah pelanggan yang berniat untuk loyal pada restoran cepat saji KFC dan Hoka-Hoka Bento di Solo Square Surakarta. Penelitian ini mengambil jumlah responden sebanyak 160 orang dengan menggunakan teknik Maximum Likehood Estimation. Hipotesis yang dirumuskan diuji menggunakan model persamaan struktural (Structural Equation Model). Hasil pengujian menunjukkan: 1) kualitas lingkungan fisik berpengaruh posisitif dan signifikan pada restaurant image, 2) kualitas lingkungan fisik berpengaruh posisif dan signifikan pada perceived value, 3) kualitas makanan berpengaruh berpengaruh posisitf dan signifikan pada restaurant image , 4) kualitas makanan berpengaruh positif dan signifikan pada perceived value, 5) kualitas pelayanan berpengaruh positif dan signifikan pada restaurant image, 6) kualitas pelayanan berpengaruh positif dan signifikan pada perceived value, 7) restaurant image berpengaruh positif dan signifikan pada perceived value, 8) restaurant image tidak berpengaruh positif pada kepuasan konsumen, 9) perceived value berpengaruh positif dan signifikan pada kepuasan konsumen, 10) kepuasan konsumen berpengaruh positif dan signifikan pada behavioral Intention.