Aplikasi Fishbone Analysis Dalam Meningkatkan Kualitas Teh Di Pt. Tambi Kabupaten Wonosobo

Oleh :
Teguh Sri Irvianto - H1307033 - Fak. Pertanian

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis masalah-masalah yang dihadapi dalam meningkatkan kualitas produk Teh di PT. Tambi Wonosobo, mengidentifikasi faktor yang mempengaruhi kualitas produk teh dan merumuskan pemecahan yang paling tepat untuk diterapkan PT. Tambi dalam meningkatkan kualitas produk teh. Metode dasar penelitian adalah metode deskriptif. Penentuan lokasi penelitian dilakukan dengan sengaja. Pengumpulan data dilakukan dengan teknik observasi, wawancara, dan pencatatan. Metode analisis dengan menggunakan fishbone analysis. Berdasarkan hasil penelitian diketahui (1) Permasalahan yang dihadapi oleh PT. Tambi, yaitu bahan baku (pucuk teh ) tua atau rusak (2) Faktor dominan yang mempengaruhi kualitas teh adalah bahan baku (pucuk teh ) tua atau rusak (3) Pemecahan yang diterapkan: (a) faktor man: peningkatan ketrampilan para pemetik dalam melakukan pemetikan teh, di lakukan pengontrolan dan pemberian suhu yang sesuai serta pengawasan dari mandor, peningkatan pengetahuan tenaga kerja melalui pelatihan, pembuatan maual mutu yang berbasis kinerja, recruitment pekerja terutama pekerja pemetik, melakukan kontrak kerja antara mandor dan pemerik, peningkatan kinerja mandor, melakukan pengontrolan mandor kebun dalam proses pengangkutan, (b) faktor method: dilakukan pengontrolan suhu supaya tetap stabil, pembuatan manual mutu atau SOP, dilakukan pengarahan oleh mandor kebun pada saat proses pengangkutan, (c) faktor material: mengganti tanaman yang tidak produktif, pemberian pupuk yang sesuai kondisi tanah, (d) Faktor Environment: manipulasi cuaca, peningkatan daerah resapan air, (e) Machine : perawatan mesin secara rutin dan optimal, melakukan pembersihan mesin.