Strategi Pengembangan Industri Kecil Krecek Di Kecamatan Banyudono Kabupaten Boyolali

Oleh :
Sigit Joko Rahmanto - H0808145 - Fak. Pertanian

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor internal dan eksternal,merumuskan alternatif strategi dan menentukan prioritas strategi dalam pengembangan industri kecil krecek di Kecamatan Banyudono Kabupaten Boyolali. Metode dasar penelitian ini adalah deskriptif dengan teknik survei. Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Banyudono Kabupaten Boyolali. Metode analisis data yang digunakan yaitu matriks IFE, matriks EFE, matriks SWOT dan matriks QSP. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kekuatan yang dimiliki oleh industri kecil krecek di Kecamatan Banyudono Kabupaten Boyolali diantaranya pengalaman mengusahakan krecek sudah lama, kualitas SDM yang baik, kualitas produk yang tahan lama. Kelemahan yang dimiliki diantaranya terbatasnya modal dalam menjalankan usaha, proses produksi krecek melalui banyak tahapan, manajemen usaha yang kurang baik. Peluang yang dimiliki diantaranya kondisi lingkungan yang aman, adanya perkenalan teknologi dalam produksi krecek, permintaan krecek sepanjang tahun, tenaga kerja mudah didapat, permintaan terhadap krecek tinggi ketika bulan puasa dan hari raya. Ancaman yang dimiliki diantaranya persaingan harga krecek yang beredar di pasaran, fluktuasi harga bahan baku krecek, adanya pesaing bisnis krecek dari daerah lain, kurangnya intensitas bimbingan dan pengawasan langsung dari pemerintah daerah setempat. Alternatif strategi yang dihasilkan yaitu meningkatkan produksi dengan memanfaatkan perkembangan teknologi mesin pemotong kulit untuk memenuhi permintaan konsumen, mendirikan pusat makanan khas berbahan dasar kulit sebagai icon kuliner di Kabupaten Boyolali, mempertahankan pasar yang sudah ada dan memperluas jaringan pemasaran krecek ke berbagai pasar, mengoptimalkan kegiatan produksi dan melakukan diversifikasi produk krecek baik rasa, bentuk dan kemasan, mengoptimalkan kegiatan produksi krecek ketika musim kemarau untuk persiapan datangnya musim hujan, mempertahankan dan meningkatkan kualitas produk krecek, kerjasama dengan pemerintah daerah setempat terkait dengan bimbingan dan pendampingan usaha pada industri kecil krecek Prioritas strategi yang dihasilkan adalah meningkatkan produksi dengan memanfaatkan perkembangan teknologi mesin pemotong kulit untuk memenuhi permintaan konsumen.