Analisis ketahanan pangan rumah tangga miskin di Kecamatan Imogiri Kabupaten Bantul

Oleh :
Fadhilah Nurina Apsari - H0809044 - Fak. Pertanian

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui besarnya proporsi pengeluaran konsumsi pangan terhadap total pengeluaran, besarnya konsumsi energi dan protein, hubungan antara proporsi pengeluaran konsumsi pangan dari total pengeluaran dengan konsumsi energi dan protein, serta kondisi ketahanan pangan rumah tangga miskin di Kecamatan Imogiri Kabupaten Bantul dilihat dari indikator proporsi pengeluaran pangan dan tingkat konsumsi energi. Metode dasar penelitian ini adalah deskriptif analitis dan pelaksanaannya menggunakan tehnik survei. Penelitian dilakukan di Kecamatan Imogiri Kabupaten Bantul. Penentuan sampel desa, dukuh, dan rukun tetangga (RT) dilakukan dengan sengaja (purposive) dengan pertimbangan proporsi rumah tangga miskin terbesar, yaitu Desa Selopamioro dan Desa Wukirsari. Dukuh yang terpilih yaitu Dukuh Lanteng I dan Dukuh Karangtalun, sedangkan RT yang terpilih yaitu RT 03. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Analisis data yang digunakan yaitu analisis proporsi pengeluaran konsumsi pangan terhadap total pengeluaran, tingkat konsumsi energi dan protein, hubungan proporsi pengeluaran konsumsi pangan dari total pengeluaran dengan konsumsi energi dan protein, serta ketahanan pangan rumah tangga. Hasil Penelitian ini menunjukkan bahwa besarnya rata-rata proporsi pengeluaran konsumsi pangan terhadap total pengeluaran adalah 60,10%, artinya sebagian besar pengeluaran konsumsi rumah tangga miskin digunakan untuk konsumsi pangan. Rata-rata Tingkat Konsumsi Energi (TKE) sebesar 60,66%, sedangkan Tingkat Konsumsi Protein (TKP) sebesar 63,59%. Hubungan antara proporsi pengeluaran pangan dengan konsumsi energi berlawanan arah, artinya proporsi pengeluaran pangan tinggi, maka konsumsi energi akan rendah, begitu pula sebaliknya. Kondisi ketahanan pangan rumah tangga miskin adalah rumah tangga rawan pangan sebesar 41,67%, kurang pangan sebesar 35,00%, tahan pangan 13,33%, dan rentan pangan sebesar 10,00%. Kata Kunci: Ketahanan Pangan, Rumah Tangga Miskin, Konsumsi Energi dan Protein