Analisis pengaruh service quality dan food quality terhadap customer satisfaction yang dimediasi image (Studi Pada Waroeng Spesial Sambal UNS)

Oleh :
Nur Hakim Achmadi - F0209092 - Fak. Ekonomi dan Bisnis

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas layanan, kualitas makanan, citra, terhadap kepuasan konsumen. Rumusan masalah yang akan diteliti adalah apakah kualitas layanan dan kualitas makanan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen dan apakah citra sebagai mediasi. Penelitian ini menggunakan survei dengan mengumpulkan informasi dari responden menggunakan daftar pertanyaan yang telah terstruktur sebagai alat pengumpul data. Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen Waroeng Spesial Sambal UNS. Jumlah sampel dalam penelitian ini berjumlah 210 responden. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini Strucural equation modeling (SEM). Teknik sampling yang digunakan dalam penelitian ini adalah convenience sampling. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa : kualitas layanan berpengaruh secara signifikan terhadap kepuasan konsumen, kualitas layanan berpengaruh secara signifikan terhadap citra, kualitas makanan, berpengaruh secara signifikan terhadap citra, kualitas makanan berpengaruh secara signifikan terhadap kepuasan konsumen, citra berpengaruh secara signifikan terhadap kepuasan konsumen, citra tidak memediasi hubungan antara kualitas layanan dengan kepuasan konsumen, dan citra tidak memediasi hubungan antara kualitas makanan dengan kepuasan konsumen Kata kunci : Kualitas layanan, Kualitas makanan, Citra, dan Kepuasan Konsumen