Identifikasi Canthaxanthin Pada Fraksi Heksan Kuning Telur Ayam Dengan Metode Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (Kckt)

Oleh :
Rahmawati Firmaningtyas - M3511047 - Fak. MIPA

Canthaxanthin Merupakan Pigmen Non Polar Dari Oxykarotenoid Yang Memiliki Warna Jingga-Merah. Canthaxanthin Telah Digunakan Sebagai Bahan Aditif Makanan, Pakan Unggas, Dan Sebagai Agen Pigmentasi Kulit Yang Diaplikasikan Sebagai Kosmetik. Suplementasi Canthaxanthin Telah Digunakan Untuk Melindungi Kulit Dari Sinar Matahari Pada Penderita Erythropoietic Protoporphyria ( Epp ) Dan Hipersensitivitas Sinar Uv A Maupun Sinar Uv B. Pada Makanan Digunakan Sebagai Pewarna Alami Kuning Telur Yang Biasa Diberikan Melalui Pakan Ternak. Beberapa Industri Farmasi Menggunakannya Sebagai Excipient Pada Sediaan Tablet. Penggunaan Cantaxanthin Melebihi Dari Batas Adi (Acceptable Daily Intake) 0,03 Mg/Kg Bb Setiap Hari Dalam Jangka Panjang Akan Menyebabkan Retinopati. Penelitian Ini Bertujuan Mengidentifikasi Keberadaan Canthaxanthin Pada Kuning Telur Ayam. Penelitian Ini Merupakan Penelitian Eksperimental Yang Dilakukan Dengan Mengambil Fraksi Non Polar Dengan Menggunakan Pelarut Heksan Dari 6 Sampel Kuning Telur Ayam Dalam Negeri Yang Dijual Di Pasaran Surakarta. Metode Identifikasi Yang Digunakan Dalam Penelitian Ini Adalah Kromatografi Lapis Tipis (Klt) Dan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (Kckt). Identifikasi Golongan Karotenoid Dengan Klt Pada Fase Gerak Heksan/Etil Asetat/Aseton/Etanol (95:3:2:2 V/V). Instrument Kckt Kolom C18 Dengan Panjang Gelombang 474 Nm. Fase Gerak Yang Digunakan Asetonitril-Metanol(60:40 V/V). Identifikasi Kandungan Canthaxanthin Disajikan Dengan Membandingkan Hasil Dengan Kontrol. Identifikasi Ekstrak Kuning Telur Ayam Dengan Klt Diperoleh Sampel Telur Dari Produsen Sih Mengandung Pigmen Karotenoid. Hasil Identifikasi Canthaxanthin Dengan Kckt Pada Fraksi Heksan Kuning Telur Ayam Tidak Menunjukkan Peak Canthaxanthin.