ABSTRAK
Obesitas merupakan salah satu isu terpenting dunia saat ini. Pemrosesan informasi berperan penting dalam isu ini. Informasi makanan yang tidak sesuai dapat mengubah persepsi konsumen terhadap makanannya, sehingga menyebabkan aktifitas konsumsi yang tidak diharapkan. Penelitian ini membahas fenomena tersebut, khususnya pada label informasi ukuran makanan yang tidak sesuai yang dapat menyebabkan konsumsi berlebih. Hal tersebut diamati dengan menguji pengaruh label ukuran makanan (kecil dan medium) terhadap persepsi porsi.
Penelitian ini berupa eksperimen dengan metode factorial mixed design (2x2), yaitu dengan mencampurkan 2 faktor between subject dan 2 faktor within subject. Populasi penelitian ini adalah mahasiswa di Surakarta, Indonesia. Penelitian dilakukan dengan 2 studi dan 50 orang sampel pada masing-masing studi diambil menggunakan metode purposive sampling, yaitu menentukan sampel yang memiliki kriteria tertentu.
Kontribusi penelitian ini adalah untuk memperkuat penelitian oleh Aydino?lu dan Krishna pada tahun 2011. Selain itu, penelitian ini juga menambahkan unsur health consciousness pada pegukuran pengaruh label makanan.
Hasil pengujian menunjukkan bahwa label ukuran makanan mempengaruhi persepsi porsi makanan, baik pada tahap pra konsumsi maupun pasca konsumsi. Health consciousness tidak berpengaruh secara signifikan terhadap perkiraan ukuran makanan berdasarkan label. Hasil penelitian secara umum adalah bahwa informasi tertulis dapat mengubah persepsi seseorang.
Kata kunci: pemrosesan informasi, label, makanan, persepsi
ABSTRACT
Obesity is one of the main issues in the world right now. Information processing acts as an important role in shaping obesity. Misleading information found on food impacts the consumer’s perception, thus changing their eating behaviour. This research aims to dig deeper into the issue, especially on food mislabeling that will encourage consumer to eat more unwittingly. It was observed by testing the impact of food size label (small and medium) on perceived food size.
Experiment with mixed factorial design (2x2), mixing 2 between subject factors and 2 within subject factors, is used. The research population is student living in Surakarta, Indonesia. The research contains 2 studies in which each study has sample of 50 student, taken using purposive sampling method; taking samples that meet certain criteria.
This research contributes in strengthening Aydino?lu and Krishna’s study (2011) on the same issue and to add health consciousness element in order to explore variable that may affect perceived food size.
It is found that food size label significantly affects perceived food size on pre-consumption and post-consumption phase. Health consciousness does not affect perceived food size in any manner. The general result of this study is that written information significantly affects perception.
Keyword: information processing, label, food, perception
