ABSTRAK
Antioksidan adalah bahan yang menghambat atau mencegah kerusakan
atau kehancuran akibat oksidasi dari radikal bebas. Buah ciplukan, buah
tomat dan buah takokak diduga berpotensi memiliki aktivitas antioksidan,
namun aktivitas antioksidan pada bagian daun belum diketahui. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan pada daun ciplukan
(Physalis angulata L), daun takokak (Solanum torvum Swartz), daun tomat
(Solanum lycopersicum L) dan nilai .
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorium. Ekstrak
etanol daun ciplukan, daun takokak dan daun tomat diperkolasi dengan
pelarut etanol 70%. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode
DPPH (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl). Identifikasi kandungan fitokimia dan
uji aktivitas antioksidan kualitatif dengan kromatografi lapis tipis (KLT). Uji
aktivitas antioksidan kuantitatif dengan spektrofotometri UV-Vis pada
panjang gelombang 515 nm dengan pembanding vitamin C.
Hasil pengujian ekstrak mengandung senyawa flavonoid, saponin,
polifenol. Nilai ekstrak daun ciplukan yaitu 59,73 ppm dengan
aktivitas antioksidan kuat, daun tomat yaitu 80,79 ppm dengan
aktivitas antioksidan kuat, daun takokak yaitu 107,42 ppm dengan
aktivitas antioksidan sedang, dengan kontrol positif vitamin C injeksi nilai
yaitu 2,89 ppm yang memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat.
Ketiga ekstrak daun ini memiliki potensial aktivitas antioksidan.
Kata kunci : DPPH, IC50, Antioksidan, Ekstrak Etanol
