Pengaruh reflektor terhadap karakteristik pengeringan dan kualitas produk pada model pengering gabah sistem radiasi infra merah

Oleh :
Risharyanto - I0401041 - Fak. Teknik

ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan reflektor terhadap intensitas radiasi, laju pengeringan serta kualitas produk yang dihasilkan. Sampel gabah yang digunakan dalam penelitian adalah jenis IR 64 dengan kadar air awal 20,31% basis basah. Penelitian menggunakan dua jenis reflektor yakni reflektor planar (datar) dan planar kombinasi dengan sudut pantul 450. Penelitian dilaksanakan dengan mengeringkan gabah menggunakan radiasi infra merah. Daya listrik masukan lampu infra merah divariasikan dari daya rendah (0,230 kW), daya menengah (0,260 kW) dan daya tinggi (0,290 kW). Temperatur pengeringan dipertahankan pada 600C untuk proses preheating dan 450C proses main heating. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, penambahan reflektor meningkatkan penurunan kadar air gabah dan laju pengeringan. Intensitas radiasi meningkat menjadi 5,5 % (untuk reflektor planar) dan 12 % (untuk reflektor planar kombinasi sudut pantul 450). Kualitas beras hasil pengeringan meningkat sampai dengan 86 % atau 8 % di atas standar kualitas beras BULOG. kata kunci: infra merah, reflektor, gabah IR 64, laju pengeringan, kualitas beras