Penelitian ini menguji pengaruh anteseden kualitas makanan, kualitas layanan, dan kualitas suasana terhadap kejenuhan dan kepuasaan sebagai faktor pendorong munculnya niat mencari variasi. Penelitian ini membatasi studi pelanggan resto wisata di kawasan Kemuning. Data dalam penelitian ini dikumpulkan melalui kuesioner online yang berjumlah 350 responden. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan purposive sampling menggunakan metode Structural Equation Model (SEM). Tes yang dilakukan meliputi pengujian instrumment, pengujian model, dan pengujian hipotesis. Penelitian ini menggunakan SmartPLS3 untuk tes. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kejenuhan memiliki efek negatif, sedangkan kepuasan memiliki efek positif terhadap niat mencari variasi. Keterbatasan dalam penelitian ini adalah bahwa penelitian hanya dilakukan pada resto wisata khususnya di kawasan Kebun Teh, Kemuning, Karanganyar, Jawa Tengah.
Kata Kunci: Kualitas Makanan, Kualitas Layanan, Kualitas Suasana, Kepuasan, Kejenuhan, Niat Mencari Variasi
