Jerami padi merupakan pakan serat yang potensial sebagai pakan ternak ruminansia. Upaya untuk meningkatkan kualitas jerami padi sangat diperlukan mengingat kandungan lignin yang tinggi yang mengakibatkan pakan kualitas nutrisinya rendah. Penelitian ini bertujuan mempelajari dinamika komunitas mikrobia pada proses fermentasi jerami padi sebagai pakan ternak dengan variasi waktu yang berbeda sehingga diperoleh pakan yang berkualitas. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu : jerami padi, stimulator plus, starbio, urea, dan molase. Rancangan Acak Lengkap diterapkan dalam percobaan ini, dengan empat perlakuan waktu fermentasi (0, 7, 14 dan 21 hari) dengan tiga ulangan untuk setiap sampel. Variabel yang diamati adalah kualitas fisik dan kualitas kimia. Hasil penelitian menunjukkan peningkatan kualitas fisik jerami padi fermentasi (JPF) yang meliputi bau karamel, tekstur mudah patah, tidak ada pertumbuhan jamur, warna hijau kuning kecoklatan dan pH rendah. Waktu fermentasi pada 7 hari meningkatkan kualitas protein kasar dan menurunkan Neutral Detergent Fiber dan acid detergent fiber jerami padi fermentasi (P<0>Kata kunci: jerami padi fermentasi, stimulator plus, kualitas fisik, kualitas kimia
