Abstrak


Hubungan Asupan Vitamin C dan Vitamin E dalam Makanan dengan Kadar Glutathione (GSH) pada Pasien Kanker Payudara


Oleh :
Marisa Elfina - S531408009 - Pascasarjana

Latar Belakang:Kanker merupakan salah satu penyebab kematian utama di dunia. Kanker payudara meningkatan stres oksidatif sehingga memicu kerusakan jaringan dan dapat diredam oleh senyawa yang bersifat antioksidan. GSH merupakan antioksidan endogen yang dapat apat menetralkan dan mencegah terjadinya kerusakan akibat stres oksidatif.Vitamin C dan vitamin E merupakan antioksidan eksogen yang dapat menghambat radikal bebas dan memutuskan reaksi rantai radikal. Tujuan penelitian ini menganalisis hubungan asupan vitamin C, vitamin E dengan kadar GSH pada pasien kanker payudara. 
Metode: Jenis penelitian adalah observasional analitik dengan desain cross sectional.Teknik sampling menggunakankonsekutif sampling. Subjek penelitian sebanyak 39 orang pasien kanker payudara rawat jalan di RSUD Dr Moewardi Surakarta yang mendapatkan kemoterapi. Penelitian dilakukan dengan teknik wawancara (food recall dan FFQ), pengukuran kadar GSH dengan ELISA kit.Analisis data menggunakan korelasi Spearman dan regresi linier ganda dengan nilai p<0>Hasil: Subjek penelitian memiliki rerata asupan vitamin C (86,57±45,94 mg), vitamin E (5,02±2,71 mg) dan kadar GSH (7,10±6,56 ng/ml). Hasil uji multivariat menunjukkan, pengaruh usia (B= 0,115, p=0,217), stadium (B= -1,180, p=414), kemoterapi (B= -0,399, p=0,628), asupan vitamin C (B= 0,107, p=0,001) dan vitamin E (B= 0,114, p=0,744) dengan kadar GSH. 
Kesimpulan: Asupan vitamin C meningkatkan kadar GSH pada pasien kanker payudara.