Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakteristik produk ampyang di UKM “Ampyang Khas Jawa”, mengetahui posisi bersaing produk ampuang di UKM “Ampyang Khas Jawa”, dan merumuskan strategi persaingan produk ampyang di UKM “Ampyang Khas Jawa”. Metode dasar yang digunakan adalah metode deskriptif analitis dengan teknik pelaksanaan studi kasus, sedangkan metode analisis data yang digunakan adalah CPM (Competitive Profile Matrix) dan Perceptual Mapping. karakteristik produk ampyang yaitu: harga, rasa, warna, bentuk, ukuran, aroma, nama merek, desain kemasan, kualitas kemasan, warna kemasan, dan kelengkapan label. Hasil analisis CPM diketahui bahwa UKM “Ampyang Khas Jawa” mendapatkan total skor 2,95 dan menempati posisi keempat dari ketujuh produk ampyang. hasil perceptual map dapat diketahui bahwa ampyang produk UKM “Ampyang Khas Jawa” berada pada posisi rata rata dengan ampyang pesaingnya. Rumusan strategi yang didapatkan yaitu mempertahankan harga yang bersaing, benchmark rasa ampyang produk UKM “Ampyang Khas Jawa” seperti pesaing utama (Ampyang B), mempertahankan bentuk yang khas yaitu bulat, memperbesar ukuran ampyang seperti produk pesaing utama (Ampyang B), benchmark aroma (jahe) dan warna ampyang seperti ampyang C, mempertahankan nama merek, desain kemasan, kualitas kemasan, dan warna kemasan, mempertahankan kelengkapan label dan menambah informasi pada label kemasan produk.
Kata Kunci: AMPYANG; CPM; PERCEPTUAL MAP; PESAING; STRATEGI; STRATEGI BERSAING; UKM “AMPYANG KHAS JAWA”;
