Abstrak
Monjae merupakan produk inovasi teh celup yang dibuat dari bahan-bahan alami yang terbuat dari bahan teh hitam, rimpang jahe, buah lemon, dan simplisia secang dengan perbandingan 0,3 gram; 0,5 gram; 0,5 gram dan 1,2 gram. Produksi teh celup Monjae terdiri dari persiapan alat dan bahan, sortasi, pencucian, perajangan, pengambilan ampas buah lemon, pengeringan, penghalusan, formulasi, pengemasan dan pelabelan. Berdasarkan uji organoleptis produk Monjae memiliki warna coklat kehitaman, aromanya khas jahe dan teh, tekstur serbuk dan memiliki rasa teh dan pedas namun tidak dominan masih ada masamnya. Sedangkan hasil uji hedonik dari 26 responden suka dengan rasa, warna, aroma, harga serta kemasannya yang menarik. Teh celup Monjae diproduksi sebanyak 40 produk dengan masing-masing berat 25 gram dengan per kemasan berisi 10 kantong teh celup. Harga per kemasan produk Monjae adalah Rp 8.500. Biaya Total yang dikeluarkan sebesar Rp. 288.916. Penerimaan yang diperoleh dalam penjualan sebesar Rp. 340.000. Keuntungan yang didapat Rp. 51.084. Proses pemasarannya melalui media sosial seperti Instagram dan Whatsapp serta melalui pemasaran secara langsung
