Perkembangan bisnis makanan dan minuman saat ini sangat pesat dan mengalami pertumbuhan, di antaranya adalah bisnis kafe dan restoran. Setiap pelaku usaha dituntut untuk memiliki kepekaan pada seluruh perubahan yang terjadi dan menempatkan orientasi kepuasan konsumen yang menjadi tujuan utamanya. Pada dasarnya konsumen kedai kopi akan membandingkan harapan mereka dengan apa yang mereka dapatkan. Hal tersebut mengakibatkan pelaku usaha di bidang kedai kopi mulai berpikir untuk menawarkan produknya dengan kualitas yang baik, dengan harga yang terjangkau. Penelitian ini mencoba untuk menguraikan pengaruh pada kualitas pengalaman, nilai yang dirasakan konsumen dan kepuasan konsumen setelah mengkonsumsi produk atau layanan kedai kopi IKIO Coffee Kota Madiun terhadap loyalitas konsumen mereka. Penelitian ini menggunakan sampel sebesar 320 sampel. Data yang telah diperoleh kemudian dilakukan pengujian instrumen dengan uji reliabilitas dan validitas, pengujian model, dan pengujian hipotesis menggunakan alat uji SmartPLS3. Hasil analisis data pada penelitian ini menunjukkan bahwa ada hubungan yang signifikan antara kualitas pengalaman, nilai yang dirasakan konsumen, kepuasan konsumen dan loyalitas konsumen. Hasil tersebut akan memperkuat beberapa literatur yang ditulis oleh beberapa peneliti sebelumnya mengenai variabel tersebut. Implikasi teoritik dan praktik akan dibahas detail pada penelitian ini.
