“Purple Choco” merupakan suatu produk olahan cokelat sehat sebagai pangan
fungsional yang berkomposisikan cokelat putih dan bunga telang. Produk inovasi
cokelat dibuat dengan harapan para konsumen yang mengkonsumsi cokelat dapat
merasakan manfaat dari kandungan bahan bunga telang yang tanpa disadari dapat
menjaga kesehatan. “Purple Choco” memiliki komposisi utama yaitu kombinasi
dari cokelat putih dan bunga telang (Clitoria ternate L.) yang diserbukkan serta
bahan tambahan lainya. Produk “Purple Choco” yang digunakan sebagai salah satu
syarat tugas akhir ini memiliki manfaat salah satunya yaitu sebagai antioksidan
sehingga dapat menjaga daya tahan tubuh. Produk ini telah melalui beberapa uji,
pengujian yang dilakukan pada produk ini diantaranya yaitu uji organoleptik, uji
daya simpan (kadaluwarsa), dan uji hedonitas. Pemasaran produk ini dilakukan
secara offline dan Online yang juga dapat dibeli melalui marketplace. Produk ini
memiliki harga jual yaitu Rp. 8.500 dengan pengambilan keuntungan sebesar
Rp. 1.404. Usaha produk “purlple Choco” ini setelah dilakukan analisa usaha dan
kelayakanya dianggap layak untuk untuk dilanjutkan karena memiliki R/C yaitu
1,21>1.
