ABSTRAK
Mesin Mixer Horizontal adalah mesin yang digunakan untuk proses pengadukan bahan pembuat adonan roti. Pengadukan dilakukan di dalam wadah adonan yang di dalamnya terdapat pisau pemotong yang terhubung denga poros sehingga dapat berputar. Cara kerja mesin ini adalah seluruh bahan pembuatan adonan roti yang telah ditentukan komposisinya dimasukan kedalam wadah adonan kemudian pisau pemotong akan berputar untuk mengaduk adonan hingga adonan roti menjadi kalis dengan bantuan motor listrik sebagai penggerak poros.
Perencanaan proses Assembly merupakan langkah penting pada pembuatan mesin mixer horizontal. Proses ini menjelaskan tentang tata cara urutan, metode assembling apa saja yang digunakan untuk proses pembuatan mesin dan komponen- komponen penyusun mesin mixer horizontal itu sendiri.
