PENGARUH PENGGUNAAN COMPLETE FEED BERBAGAI BENTUK TERHADAP KUALITAS KIMIA OTOT BICEPS FEMORIS
DAN PECTORALIS PROFUNDUS PERANAKAN
DOMBA EKOR GEMUK
Fiqi Rahman Jati
H0518040
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penggunaan complete feed berbagai bentuk terhadap kualitas kimia daging otot Biceps Femoris (BF) dan Pectoralis Profundus (PP) peranakan domba ekor gemuk yang ditinjau dari kadar air, kadar lemak, kadar protein dan kadar kolesterol. Materi pada penelitian ini berupa 9 domba peranakan domba ekor gemuk. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni-November 2021. Pemeliharaan domba dilaksanakan di Jatikuwung Experimental Farm, Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret di Desa Jatikuwung, Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar. Analisis sampel dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Daging dan Laboratorium Biokimia dan Nutrisi, Fakultas Peternakan, Universitas Gadjah Mada Yogyakarta. Desain penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola tersarang (nested design) dengan tiga perlakuan (P1= mash 100%, P2 = Campuran 50% mash: 50% pellet dan P3 = pellet 100%) dan tiga ulangan. Peubah yang diamati dalam penelitian ini yaitu kadar air, kadar lemak, kadar protein dan kadar kolesterol daging. Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa perlakuan bentuk pakan yang berbeda memberikan hasil berbeda tidak nyata (P>0,05) terhadap kadar air, lemak, protein, dan kolesterol daging domba. Jenis otot biceps femoris dan pectoralis profundus yang diberikan bentuk pakan yang berbeda juga memberikan hasil berbeda tidak nyata (P>0,05) terhadap kadar air, lemak, protein, dan kolesterol. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian pakan complete feed berbagai bentuk pada penggemukan peranakan domba ekor gemuk dihasilkan kualitas kimia yang sama ditinjau dari kualitas kadar air, kadar lemak, kadar protein, dan kadar kolesterol daging pada otot Biceps femoris dan Pectoralis profundus.
Kata kunci: Bentuk pakan, Biceps femoris, Pectoralis profundus, pernakan domba ekor gemuk, kualitas kimia daging.
