Pemuda merupakan aset negara yang tidak ternilai harganya. Berhasil tidaknya proses pembangunan bangsa tergantung pada tingkat partisipasi pemudanya. Fenomena menurunnya minat pemuda dalam pertanian menjadi perhatian khusus bagi masyarakat maupun pemerintah. Ditengah rendahnya minat pemuda terhadap pekerjaan pada sektor pertanian, terdapat kelompok pemuda tani yang memiliki minat terhadap bidang pertanian khususnya hortikultura. Tujuan penelitian ini guna melihat proses peningkatan minat pemuda pada pertanian hortikultura, faktor yang mempengaruhi minat pemuda dan proses terbentuknya pilihan rasional pemuda terkait peningkatan minat pertanian hortikultura. Penelitian kualitatif dengan pendekatan deskriptif eksploratif dilakukan di Desa Kelor Kecamatan Karangmojo Kabupaten Gunungkidul. Teknik pengambilan sampel dengan menggunakan teknik purposive sampling. Adapun informan penelitian terdiri dari pemuda yang tergabung dalam kelompok pemuda tani hortikultura, pemuda desa non-kelompok dan perangkat desa. Data dikumpulkan dengan melakukan observasi, wawancara mendalamdan dokumentasi. Untuk menguji validitas data menggunakan triangulasi sumber. Teknik analisis data menggunakan model interaktif Miles dan Huberman dengan teori Pilihan Rasional dari James S. Coleman. Hasil penelitian menunjukkan proses peningkatan minat pemuda melalui: peningkatan keterlibatan pemuda dalam pertanian hortikultura yang dibedakan menjadi keterlibatan langsung dan keterlibatan penunjang dengan memperhatikan frekuensi, lama bertani dan luasan lahan yang dimiliki pemuda; peningkatan anggota kelompok pemuda tani hortikultura; peningkatan lahan pertanian hortikultura; dan peningkatan inovasi pemuda pada pertanian hortikultura. Pada faktor yang mempengaruhi minat terdapat faktor pendorong yaitu inner urge, social motivation dan emotional factor juga faktor penarik berupa faktor ekonomis dan ketersediaan pasar. Pilihan rasional pemuda terhadap pertanian hortikultura terjadi karena adanya tujuan-tujuan yang ingin diraih pemuda dengan melakukan kegiatan pertanian hortikultura. Akses pemuda terhadap sumber daya alam maupun modal menjadi alat bagi pemuda untuk mendapatkan tujuannya. Dalam memaksimalkan usahanya pemuda melakukan perilaku kolektif yaitu dengan membentuk kelompok pertanian yang memiliki akses terhadap sumber daya manusia dan sumber daya modal yang mampu mengatasi keterbatasan pemuda sekalu aktor individu dalam kegiatan pertanian hortikultura. Kata Kunci : Pemuda, Pertanian Hortikultura, Pilihan Rasional