Perkembangan industri coffeeshop di Kota Surakarta menunjukkan pertumbuhan yang pesat dalam beberapa tahun terakhir dan menjadi salah satu fenomena ekonomi perkotaan yang berkembang secara dinamis. Dalam perspektif ekonomi kelembagaan, perkembangan industri tidak hanya ditentukan oleh mekanisme pasar, tetapi juga oleh berbagai institusi formal dan informal yang memengaruhi perilaku serta interaksi antar pelaku ekonomi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dinamika perkembangan industri coffeeshop di Kota Surakarta serta memahami faktor-faktor yang mendukung terbentuknya ekosistem industri lokal. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus. Data diperoleh melalui wawancara mendalam, observasi, dan dokumentasi terhadap pelaku usaha coffeeshop serta informan pendukung. Analisis dilakukan secara tematik dengan menggunakan perspektif market self-regulation, aglomerasi industri, modal sosial, dan localized knowledge spillovers. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perkembangan industri coffeeshop di Kota Surakarta pada awalnya didorong oleh meningkatnya permintaan masyarakat terhadap ruang konsumsi dan interaksi sosial yang baru. Pertumbuhan tersebut kemudian mendorong meningkatnya jumlah pelaku usaha, intensitas interaksi antaraktor, serta terbentuknya berbagai mekanisme koordinasi berbasis kepercayaan, jaringan sosial, dan pertukaran pengetahuan. Temuan penelitian menunjukkan bahwa keberhasilan perkembangan industri tidak hanya ditentukan oleh mekanisme pasar, tetapi juga oleh kemampuan pelaku usaha membangun modal sosial, memanfaatkan penyebaran pengetahuan, dan beradaptasi terhadap perubahan pasar. Di sisi lain, pemerintah berperan sebagai institusi formal yang mendukung keberlanjutan industri melalui pengelolaan ruang dan tata kelola aktivitas ekonomi perkotaan. Penelitian ini menyimpulkan bahwa perkembangan industri coffeeshop di Kota Surakarta merupakan hasil interaksi antara pertumbuhan demand side, adaptasi supply side, modal sosial, penyebaran pengetahuan, serta institusi formal dan informal yang secara bersama-sama membentuk ekosistem industri lokal. Temuan ini memperlihatkan bahwa keberlanjutan perkembangan industri tidak hanya bergantung pada mekanisme pasar, tetapi juga pada kapasitas kelembagaan yang memungkinkan proses koordinasi, pembelajaran kolektif, dan adaptasi industri berlangsung secara berkelanjutan.