Gandum merupakan salah satu hasil komoditas tanaman pangan yang mempunyai peran cukup penting dalam mendukung ketahanan pangan dan pemenuhan kebutuhan pangan manusia. Perubahan zaman ke arah modern menyebabkan perubahan pola hidup masyarakat untuk mencoba hal- hal baru, termasuk pola konsumsi makanan. Salah satu inovasi produk dari gandum adalah produk tepung terigu. Popularitas tepung terigu belakangan ini sangat meningkat di Indonesia, hal tersebut ditunjukan dengan banyaknya merek-merek tepung terigu di pasaran, salah satunya adalah Tepung Terigu Merek Segitiga Biru. Penelitian bertujuan untuk menganalisis pengaruh atribut produk yang meliputi kualitas produk, harga, dan merek terhadap keputusan pembelian Tepung Terigu Merek Segitiga Biru di Kota Surakarta. Metode dasar penelitian ini adalah metode kausal komparatif dengan pendekatan kuantitatif. Lokasi penelitian ditentukan secara purposive atau sengaja dengan pertimbangan berdasarkan data BPS Surakarta (2020) yang diketahui bahwa kota Surakarta merupakan salah satu daerah perkotaan padat penduduk di Provinsi Jawa Tengah dan masyarakat di Kota Surakarta juga memiliki rata-rata pengeluaran per kapita dalam sebulan kategori kelompok padi-padian yang cukup tinggi, setelah kategori kelompok makanan dan minuman jadi. Teknik sampling yang digunakan dalam penelitian ini adalah non-probability sampling. Metode pengambilan sampel dalam penelitian ini adalah accidental sampling. Jumlah sampel dalam penelitan ini adalah 130 responden yang dengan kriteria memiliki usia minimal dari 17 tahun dan pernah membeli produk Tepung Terigu Merek Segitiga Biru di Surakarta minimal dua kali. Data yang digunakan merupakan data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari penyebaran kuisioner sedangkan data sekunder diperoleh dari buku, jurnal, atau instansi terkait. Penelitian ini menggunakan skala likert sehingga diperlukan transformasi data sebelum melakukan analisis data. Metode analisis data pada penelitian ini adalah analisis regresi linear berganda. Data penelitian diolah menggunakan bantuan software IBM SPSS statistics 22.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa variabel kualitas produk, harga, dan merek secara bersama-sama memiliki pengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian Tepung Terigu Merek Segitiga Biru di Surakarta. Secara individu variabel harga, dan merek berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian Tepung Terigu Merek Segitiga Biru di Surakarta, sedangkan variabel kualitas produk secara individu tidak berpengaruh  signifikan. Variabel yang paling berpengaruh adalah variabel harga. Perusahaan Tepung Terigu Merek Segitiga sebaiknya  mempertahankan harga yang sudah ditentukan agar dapat meningkatkan pembelian ulang (repeat order). Selain itu Tepung Terigu Merek Segitiga di Kota Surakarta juga dapat memberikan potongan harga pada waktu tertentu misalnya diskon pada hari raya idul fitri, natal atau diskon pada hari besar lainnya.