Ragam konsumsi pangan masyarakat Indonesia sejak zaman dahulu hingga sekarang sudah bermacam-macam salah satunya adalah mi. Indonesia memiliki berbagai jenis kuliner berbahan dasar mi. Hal ini membuat pengusaha mi bersaing dengan kompetitor lain dalam memenuhi permintaan konsumen. Mie Gacoan  merupakan salah satu restoran yang menawarkan sajian mi. Mie Gacoan sudah membuka cabangnya di berbagai kota di Indonesia salah satunya di kota Solo. Tujuan penelitian ini mengetahui kesadaran merek (X1), loyalitas merek (X2), persepsi kualitas (X3), dan asosiasi merek (X4) terhadap niat pembelian kembali Mie Gacoan cabang Solo. Metode dasar penelitian ini yaitu deskriptif. Penentuan sampel menggunakan metode purposive sampling. Sampel adalah konsumen mie gacoan cabang solo sebanyak 100 orang. Analisis data menggunakan regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukan bahwa variabel loyalitas merek (X2) dan asosiasi merek (X4) berpengaruh signifikan terhadap niat pembelian kembali Mie Gacoan Cabang Solo. Variabel kesadaran merek (X1) dan persepsi kualitas (X3) tidak berpengaruh signifikan terhadap niat pembelian kembali Mie Gacoan cabang Solo.