Penulis Utama | : | Ratna Ayu Kusumah |
NIM / NIP | : | H0919081 |
Penggunaan plastik sebagai pembungkus makanan sekali pakai turut berkontribusi terhadap peningkatan jumlah sampah plastik yang terus meningkat sehingga mendorong adanya pengembangan Filmbionanocomposite untuk mengurangi permasalahan penggunaan plastik dengan memanfaatkan komponen material alami untuk memproduksi Film. Pada penelitian sebelumnya, kemasan Biodegradable yang dikembangkan menggunakan biopolimer berbasis semi refined iota carrageenan (SRIC) yang dikombinasikan dengan nanopartikel SiO2 dan ZnO sebagai filler (1:3w/w) berhasil meningkatkan WVP, UV-screening,ketahanan antimikroba, degradasi termal, dan kekuatan tarik film. Pada penelitian ini, kitosan (CH) ditambahkan ke dalam film berbasis semi-refined iota carrageenan (SRIC) dengan rasio karagenan dan kitosan (1:3; 3:5; 1:1 w/w) dengan penggabungan nanopartikel SiO2-ZnO (1:3 w/w) melalui metode casting solution. Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan pada sifat fisik film (ketebalan, contact angle, dan degradasi tanah), meningkatkan sifat optik (warna dan transparansi) dan meningkatkan kehalusan morfologi film. Formulasi F4 Film kitosan (CH) dan semi-refined iota carrageenan (SRIC) (1:1) serta inkorporasi SiO2-ZnO (1:3) menunjukkan efek terbaik kemudian diaplikasikan dan mampu mempetahankan umur simpan stroberi pada suhu ruang selama 3 hari penyimpanan.
Penulis Utama | : | Ratna Ayu Kusumah |
Penulis Tambahan | : | - |
NIM / NIP | : | H0919081 |
Tahun | : | 2023 |
Judul | : | Formulasi dan Karakterisasi Film Bionano Composite Berbasis Semi Refined IOTA Karangenan dan Kitosan dengan Inkorporasi Nanpartikel SiO2/ZnO serta Aplikasinya pada Buah Stroberi |
Edisi | : | |
Imprint | : | Surakarta - Fak. Pertanian - 2023 |
Program Studi | : | S-1 Ilmu Dan Teknologi Pangan |
Kolasi | : | |
Sumber | : | |
Kata Kunci | : | semi refined iota karagenan; kitosan; biodegradable; bio-nanokomposit; nanopartikel; buah stroberi; dan pengemasan pangan. |
Jenis Dokumen | : | Skripsi |
ISSN | : | |
ISBN | : | |
Link DOI / Jurnal | : | - |
Status | : | Public |
Pembimbing | : |
1. Prof. Danar Praseptiangga, S.T.P., M.Sc., Ph.D. 2. Dr. Emma Rochima, S.Pi., M.Si. |
Penguji | : |
1. R. Baskara Katri Anandito, S.T.P., M.P. |
Catatan Umum | : | tidak ada DOI |
Fakultas | : | Fak. Pertanian |
Halaman Awal | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
---|---|---|
Halaman Cover | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
BAB I | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
BAB II | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
BAB III | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
BAB IV | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
BAB V | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
BAB Tambahan | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
Daftar Pustaka | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
Lampiran | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |