Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perkembangan pajak restoran di kota Yogyakarta pada tahun 2018-2022. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif. Metode ini digunakan dengan cara menghitung dan membandingan target pajak restoran, realisasi penerimaan pajak restoran, realisasi penerimaan Pendapatan Asli Daerah, serta jumlah wajib pajak restoran.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pajak restoran di kota Yogyakarta mengalami peningkatan dan penurunan, tetapi secara keseluruhan penerimaan pajak restoran di Kota Yogyakarta sudah melebihi target. Ditemukan beberapa faktor yang mempengaruhi peningkatan dan penurunan tersebut. Wisatawan serta mahasiswa menjadi tokoh utama yang mempengaruhi peningkatan tersebut.