IK Rambak Sapi YN merupakan salah satu IK yang memproduksi rambak kulit sapi di Kebumen, Jawa Tengah. IK ini belum memiliki sertifikat halal. Pemerintah dalam UU Nomor 33 Tahun 2014 Pasal 4 menyatakan bahwa seluruh produk yang masuk dan beredar di Indonesia wajib bersertifikat halal. Namun, hingga saat ini IK Rambak Sapi YN belum tersertifikasi halal sehingga pemerintah dapat menarik rambak kulit sapi yang diproduksi. Oleh karena itu, IK perlu mendaftarkan produknya agar mendapat sertifikat halal dengan merancang sistem jaminan halal. Tujuan penelitian ini adalah merancang sistem jaminan halal melalui pemenuhan kelima kriteria SJH disertai benchmarking pada usaha sejenis yang telah tersertifikasi halal. Manfaat penelitian ini adalah membantu memperbaiki kondisi IK sehingga memenuhi kriteria SJH yang dikeluarkan oleh LPPOM MUI. Penelitian ini berisi perbaikan kondisi kriteria SJH, perbaikan struktur organisasi, perbaikan bagan titik kritis bahan, dan perbaikan OPC berdasarkan benchmarking serta ketentuan LPPOM MUI atau BPJPH.