INOVASI GANDHIK GUNA MENDUKUNG PENGEMBANGAN MAKANAN ADAT DUKUTAN SEBAGAI PRODUK OLEH-OLEH KHAS LINGKUNGAN NGLURAH
Penulis Utama
:
Santi Nugraheni Nilasari
NIM / NIP
:
F0220125
×<p>Gandhik merupakan makanan adat Dukutan dari Lingkungan Nglurah yang memiliki banyak potensi tetapi belum dimanfaatkan oleh masyarakat sekitar. Meskipun proses pembuatannya sangat mudah, Gandhik memiliki masa simpan yang singkat dan belum memiliki nilai jual. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk mengetahui cara memanfaatkan potensi Gandhik, mengetahui cara menyimpan Gandhik agar tahan lama, dan cara untuk memberikan nilai jual pada Gandhik.</p><p>Program yang dilakukan dalam penelitian ini menggunakan desain penelitian eksperimen untuk penciptaan inovasi dan desain penelitian participatory action research untuk pelatihan dan sosialisasi. Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu sumber data primer dan sumber data sekunder berupa sumber benda, tempat, peristiwa, dan dokumen. Data penelitian tersebut dikumpulkan dengan metode observasi partisipan dan wawancara bersama beberapa tokoh masyarakat. Metode penyelesaian yang digunakan yaitu brainstorming, inovasi, pelatihan packaging, sosialisasi, dan pelatihan perizinan usaha.</p><p>Hasil penelitian menunjukkan bahwa potensi Gandhik dapat dimanfaatkan melalui inovasi produk dengan menambahkan varian rasa. Selain itu, pemilihan kemasan dan cara penyimpanan yang tepat dapat meningkatkan masa simpan Gandhik yang awalnya hanya berkisar tiga hari menjadi satu bulan. Pemberian varian rasa, kemasan yang menarik, dan pelatihan perizinan usaha memberikan nilai jual pada Gandhik dan memudahkan Gandhik diterima oleh konsumen sehingga dapat bersaing di pasar.</p><p>Berdasarkan rumusan masalah, metode, hasil dan pembahasan, dapat disimpulkan bahwa Lingkungan Nglurah memiliki potensi yang berasal dari budaya adat Dukutan, yaitu Gandhik yang dapat dimanfaatkan menjadi produk oleh-oleh melalui inovasi, pelatihan, dan sosialisasi. Dalam proses pengembangan Gandhik sebagai produk oleh-oleh khas Lingkungan Nglurah harus didukung oleh peran pemerintah dan masyarakat setempat. Oleh karena itu, penelitian ini memberikan saran pada pemerintah setempat untuk melengkapi sarana dan fasilitas yang ada. Selain itu, masyarakat harus segera mendaftarkan legalitas usaha dan produk Gandhik agar dapat segera dipasarkan.</p>
×
Penulis Utama
:
Santi Nugraheni Nilasari
Penulis Tambahan
:
-
NIM / NIP
:
F0220125
Tahun
:
2024
Judul
:
INOVASI GANDHIK GUNA MENDUKUNG PENGEMBANGAN MAKANAN ADAT DUKUTAN SEBAGAI PRODUK OLEH-OLEH KHAS LINGKUNGAN NGLURAH
Edisi
:
Imprint
:
Surakarta - Fak. Ekonomi dan Bisnis - 2024
Program Studi
:
S-1 Manajemen
Kolasi
:
Sumber
:
Kata Kunci
:
Inovasi, Ekonomi Kreatif, Ketahanan, Gandhik, Kearifan Lokal
Jenis Dokumen
:
Skripsi
ISSN
:
ISBN
:
Link DOI / Jurnal
:
-
Status
:
Public
Pembimbing
:
1. SARWOTO S.E., M.SC, PH.D
Penguji
:
1. PROF. DR. BUDHI HARYANTO M.M 2. REZA RAHARDIAN S.E., M.SI
Catatan Umum
:
Fakultas
:
Fak. Ekonomi dan Bisnis
×
Halaman Awal
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Halaman Cover
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB I
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB II
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB III
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB IV
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB V
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB Tambahan
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Daftar Pustaka
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Lampiran
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
