Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui pengaruh model pembelajaran PBL berbasis STEM-Game terhadap pemahaman konsep nutrisi siswa (2) bagaimana pengaruhnya, serta (3) respon siswa dalam pembelajaran PBL berbasis STEM-Game. Desain penelitian yang digunakan adalah quasi eksperimen design. Model PBL berbasis STEM-Game diterapkan pada kelas eksperimen dan PBL pada kelas kontrol. Pengumpulan data dilakukan dengan pre-test dan post-test pada kelas eksperimen dan kelas kontrol untuk mengetahui pemahaman konsep nutrisi manusia. Uji hipotesis yang digunakan adalah uji Independent Sample T-Test. Hasil penelitian menunjukkan adanya pengaruh pembelajaran model PBL berbasis STEM-Game terhadap pemahaman konsep nutrisi manusia yang ditandai dengan rata-rata nilai pretest kelas eksperimen dan kelas kontrol masing-masing adalah 59 dan 61 adalah 80 dan 73, dan hasil uji Independent Sample T-Test juga menunjukkan hasil signifikansi, sig. 0.000 < 0>