Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Mendeskripsikan fungsi makanan pada novel Ronggeng Dukuh Paruk karya Ahmad Tohari dan (2) Mendeskripsikan pemanfaatan hasil analisis gastrokritik pada novel Ronggeng Dukuh Paruk karya Ahmad Tohari pada pembelajaran apresisasi sastra di SMA. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif dengan pendekatan gastrokritik sastra. Sumber data penelitian ini meliputi novel Ahmad Tohari yang berjudul Ronggeng Dukuh Paruk dan informan (guru Bahasa Indonesia dan siswa). Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan teknik analisis dokumen dan wawancara. Analisis data menggunakan teknik analisis interaktif. Uji validitas yang digunakan adalah triangulasi teori dan sumber data. Teknik analisis data menggunakan model analisis interaktif. Hasil penelitian ini adalah ditemukan fungsi makanan pada Novel Ronggeng Dukuh Paruk karya Ahmad Tohari sebagai berikut. (1) makanan sebagai penanda latar cerita (waktu dan tempat) dan penanda status karakter (kelas sosial, agama, dan jenis kelamin), (2) menunjukkan adanya perubahan sosial di masyarakat, (3) merepresentasikan identitas atau status seseorang dan kelompok, (4) menciptakan dan memelihara ikatan sosial; (5) keterikatan makanan dengan nafsu dan hasrat, (6) penanda terpenuhi atau tidaknya kebutuhan hidup seseorang. Hasil analisis ini dimanfaatkan dalam pembelajaran Bahasa Indonesia Fase F kelas XI pada Bab Mengenalkan dan Mempromosikan Produk Pangan Lokal Indonesia dengan luaran berupa teks persuasif yang akan dipublikasikan di berbagai platform oleh siswa.