Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik demografis konsumen serta menganalisis pengaruh bauran pemasaran (4P) terhadap minat beli konsumen produk olahan susu Kampung Susu Lawu (KSL) Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan, Jawa Timur. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 1 Januari-27 Februari 2024. Penelitian ini menggunakan desain deskriptif kuantitatif. Jenis penelitian menggunakan survei dan kuesioner sebagai instrumen. Penentuan lokasi penelitian dan sampel menggunakan metode purposive sampling. Sampel penelitian ini sebanyak 60 responden. Data dianalisis menggunakan analisis deskriptif kuantitatif dan regresi linear berganda. Uji validitas semua variabel independen dan dependen menunjukkan hasil valid yaitu Rhitung>0,254. Uji reliabilitas menunjukkan hasil reliabel dengan nilai reliabilitas butir pernyataan pada kuesioner setiap variabel α>0,6. Hasil persamaan regresi linear berganda yang diperoleh = 6,196 + 0,264 X1 + 0,397 X2 + 0,737 X3 - 0,158 X4 + e. Hasil uji t menunjukkan bahwa variabel harga dan promosi berpengaruh siginifikan terhadap minat beli konsumen yang diperoleh nilai thitung sebesar 2,193 dan 4,632. Uji F menunjukkan semua variabel secara simultan berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen. Koefisien determinasi dapat dilihat pada R2 yaitu 0,529 artinya bauran pemasaran 4P terhadap minat beli konsumen KSL cukup rendah yaitu 52,9%. Uji normalitas menunjukkan data berdistribusi normal dengan nilai signifikansi > 0,05 yaitu 0,200. Hasil uji multikolinearitas yaitu bebas dari multikolinearitas tidak ditemukan adanya korelasi antar variabel independen pada model regresi. Uji heteroskedastisitas disimpulkan bahwa model regresi ini tidak mengindikasikan terjadi heteroskedastisitas. Kesimpulan dari penelitian ini adalah harga dan promosi berpengaruh terhadap minat beli konsumen produk olahan susu Kampung Susu Lawu Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan, Jawa Timur.