ABSTRAK Esti Tresnani. 2007. KADAR LIPID DARAH TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus L.) SETELAH PEMBERIAN SARI BUAH BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.). Jurusan Biologi. F. MIPA. UNS. Surakarta. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh sari buah buncis (P. vulgaris) terhadap kadar kolesterol total, trigliserida, LDL dan HDL darah tikus putih (R. norvegicus) setelah dikondisikan hiperlipidemia dengan memberikan lemak babi 10% yang dicampur pada ransum pakan. Kerangka pemikiran penelitian ini adalah hiperlipidemia merupakan salah satu masalah kesehatan yang cukup serius di Indonesia, karena dapat memacu terjadinya atherosclerosis yang merupakan gangguan yang mendasari terjadinya penyakit kardiovaskular (PKV). Terjadinya PKV dapat dikurangi dengan menurunkan pembentukan atherosclerosis yaitu dengan menurunkan kadar lipid dalam darah. Hal tersebut dapat dilakukan dengan perlakuan sari buah P. vulgaris, karena mengandung zat-zat yang dapat menurunkan kadar lipid dalam darah, antara lain adanya serat pangan, saponin dan flavonoid. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan 5 macam perlakuan, setiap perlakuan dilakukan 4 kali ulangan. Perlakuan pada masing-masing kelompok adalah: kelompok 1 (kontrol negatif): dikondisikan hiperlipidemia + tanpa agen hipolipidemik, kelompok 2: dikondisikan hiperlipidemia + P. vulgaris dosis rendah 2,52 gram/hari/200 gram BB peroral, kelompok 3: dikondisikan hiperlipidemia + P. vulgaris dosis sedang 5,04 gram/hari/200 gram BB peroral, kelompok 4: dikondisikan hiperlipidemia + P. vulgaris dosis tinggi 7,56 gram/hari/200 gram BB peroral, kelompok 5 (kontrol positif): dikondisikan hiperlipidemia + simvastatin 0, 18 mg/hari/200 gramBB peroral. Parameter yang diamati adalah kadar kolesterol total, trigliserida, LDL dan HDL darah. Analisis kadar kolesterol total dilakukan dengan menggunakan metode CHOD-PAP, analisis kadar trigliserida dilakukan dengan menggunakan metode GPO-PAP, analisis kadar HDL dilakukan dengan menggunakan metode pengendapan LDL, VLDL dan kilomikron, analisis kadar LDL dilakukan dengan menggunakan rumus. Data yang diperoleh kemudian diuji normalitas dan homogenitasnya. Apabila data normal dan homogen, data dianalisa menggunakan ANAVA dan apabila tidak normal dan atau tidak homogen, data dianalisa menggunakan tes Kruskal-Wallis, kemudian dilanjutkan dengan menggunakan uji DMRT pada taraf signifikansi 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian sari buah P. vulgaris pada berbagai tingkat dosis berpengaruh nyata terhadap penurunan kadar kolesterol total, trigliserida, LDL dan kenaikan HDL darah. Dosis P. vulgaris 7,56 gram/hari/200 gram BB peroral menunjukkan aktivitas hipolipidemik yang paling efektif, walaupun aktivitas hipolipidemik tersebut masih dibawah simvastatin. Kata-kata kunci: Buncis, kolesterol total, trigliserida, LDL, HDL darah