Penulis Utama : Oktavia Anjar Any
NIM / NIP : H0917064
×

Buah duwet (Syzygium cumini L.) merupakan salah satu tumbuhan tropis Indonesia yang mengandung senyawa bioaktif seperti tanin, saponin, antosianin, fenol dan flavonoid. Pemanfaatan buah duwet masih kurang optimal dan buah ini mulai jarang ditemukan. Hal ini disebabkan oleh banyak masyarakat yang belum mengetahui tentang manfaat dari buah duwet. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi antioksidan pada buah duwet dan peranannya bidang pangan dan kesehatan. Penelitian ini merupakan systematic review dengan metode PICO (Population, Intervention, Comparison, Outcomes). Penelitian dilakukan menggunakan pedoman PRISMA 2020 dan keywords atau kata kunci yaitu, (Syzygium cumini L. OR jamblang OR duwet) AND ((antioxidant OR antioksidan) OR (food OR pangan) OR (health OR kesehatan)). Sehingga diperoleh 25 jurnal yang dapat dianalisis. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa buah duwet memiliki potensi sebagai antioksidan dan berperan dalam bidang pangan maupun kesehatan.

×
Penulis Utama : Oktavia Anjar Any
Penulis Tambahan : -
NIM / NIP : H0917064
Tahun : 2024
Judul : Systematic Review: Potensi Antioksidan serta Peran di Bidang Pangan dan Kesehatan Buah Duwet (Syzygium cumini L.)
Edisi :
Imprint : Surakarta - Fak. Pertanian - 2024
Program Studi : S-1 Ilmu Dan Teknologi Pangan
Kolasi :
Sumber :
Kata Kunci : antioksidan, buah duwet, kesehatan, pangan, Syzygium cumini L.
Jenis Dokumen : Skripsi
ISSN :
ISBN :
Link DOI / Jurnal : -
Link DOI : -
Status : Public
Pembimbing : 1. Dr. Ir. Sigit Prabawa, M.Si.
2. Siswanti, S.T.P., M.Sc.
Penguji : 1. Ir. Windi Atmaka, M.P.
Catatan Umum :
Fakultas : Fak. Pertanian
×
Halaman Awal : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Halaman Cover : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB I : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB II : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB III : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB IV : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB V : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB Tambahan : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Daftar Pustaka : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Lampiran : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.