Penulis Utama | : | Oktavia Anjar Any |
NIM / NIP | : | H0917064 |
Buah duwet (Syzygium cumini L.) merupakan salah satu tumbuhan tropis
Indonesia yang mengandung senyawa bioaktif seperti tanin, saponin, antosianin,
fenol dan flavonoid. Pemanfaatan buah duwet masih kurang optimal dan buah ini
mulai jarang ditemukan. Hal ini disebabkan oleh banyak masyarakat yang belum
mengetahui tentang manfaat dari buah duwet. Tujuan dari penelitian ini adalah
untuk mengetahui potensi antioksidan pada buah duwet dan peranannya bidang
pangan dan kesehatan. Penelitian ini merupakan systematic review dengan metode PICO (Population, Intervention,
Comparison, Outcomes). Penelitian dilakukan menggunakan pedoman PRISMA 2020 dan
keywords atau kata kunci yaitu, (Syzygium cumini L. OR jamblang OR duwet)
AND ((antioxidant OR antioksidan) OR
(food OR pangan) OR (health OR kesehatan)). Sehingga
diperoleh 25 jurnal yang dapat dianalisis. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa
buah duwet memiliki potensi sebagai antioksidan dan berperan dalam bidang
pangan maupun kesehatan.
Penulis Utama | : | Oktavia Anjar Any |
Penulis Tambahan | : | - |
NIM / NIP | : | H0917064 |
Tahun | : | 2024 |
Judul | : | Systematic Review: Potensi Antioksidan serta Peran di Bidang Pangan dan Kesehatan Buah Duwet (Syzygium cumini L.) |
Edisi | : | |
Imprint | : | Surakarta - Fak. Pertanian - 2024 |
Program Studi | : | S-1 Ilmu Dan Teknologi Pangan |
Kolasi | : | |
Sumber | : | |
Kata Kunci | : | antioksidan, buah duwet, kesehatan, pangan, Syzygium cumini L. |
Jenis Dokumen | : | Skripsi |
ISSN | : | |
ISBN | : | |
Link DOI / Jurnal | : | - |
Link DOI | : | - |
Status | : | Public |
Pembimbing | : |
1. Dr. Ir. Sigit Prabawa, M.Si. 2. Siswanti, S.T.P., M.Sc. |
Penguji | : |
1. Ir. Windi Atmaka, M.P. |
Catatan Umum | : | |
Fakultas | : | Fak. Pertanian |
Halaman Awal | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
---|---|---|
Halaman Cover | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
BAB I | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
BAB II | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
BAB III | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
BAB IV | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
BAB V | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
BAB Tambahan | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
Daftar Pustaka | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |
Lampiran | : | Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. |