OPTIMASI KONDISI DEMINERALISASI DAN DEASETILASI PADA PEMBUATAN KITIN DAN KITOSAN DARI CANGKANG BEKICOT (Achatina fullica)

Penulis Utama : LISA PUJIASTUTI
NIM / NIP : M0302003
× ABSTRAK Lisa Pujiastuti, 2009. OPTIMASI KONDISI DEMINERALISASI DAN DEASETILASI PADA PEMBUATAN KITIN DAN KITOSAN DARI CANGKANG BEKICOT (Achatina fullica). Skripsi. Jurusan Kimia. Fakultas MIPA. Universitas Sebelas Maret Cangkang bekicot (Achatina fullica) merupakan limbah padat yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar untuk diolah menjadi kitin dan kitosan. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh kondisi optimum pengolahan cangkang bekicot menjadi kitin dan kitosan pada variasi kondisi demineralisasi dan deasetilasi. Variasi kondisi demineralisasi yang dilakukan adalah variasi konsentrasi HCl yaitu konsentrasi 1 M; 1,25 M; 1,5 M; 2 M, 3 M dan variasi waktu demineralisasi yaitu 0,5; 2; 4; 6; 12; 24 jam. Variasi kondisi deasetilasi yang dilakukan adalah variasi konsentrasi NaOH yaitu konsentrasi 10 %; 20 %; 30 %; 40 %; 50; 60 %; 70 % (b/v). Analisis gugus fungsi cangkang bekicot, kitin dan kitosan dilakukan dengan spektroskopi FTIR. Derajat deasetilasi kitin dan kitosan ditentukan dengan metode baseline Baxter et.al. Penentuan berat molekul kitosan dilakukan dengan metode viskometri. Penentuan kadar air dan kadar abu kitin dilakukan dengan pengukuran berat sebelum dan sesudah pemanasan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi optimum untuk isolasi kitin dari cangkang bekicot untuk proses demineralisasi pada penggunaan larutan HCl 1,25 M dan waktu demineralisasi selama 6 jam dengan kadar air, kadar abu dan persen hasil berturut-turut sebesar 0,995 ± 0,007 %, 14,925 ± 0,106 % dan 15,940 %. Kondisi optimum proses deasetilasi adalah pada penggunaan larutan NaOH 30 % dengan nilai derajat deasetilasi, berat molekul rata-rata dan derajat polimerisasi sebesar 84,67 %, 2.086 g/mol dan 13. Kata kunci : cangkang bekicot, kitin, kitosan , deasetilasi, demineralisasi.
×
Penulis Utama : LISA PUJIASTUTI
Penulis Tambahan : 1. LISA PUJIASTUTI
NIM / NIP : M0302003
Tahun : 2009
Judul : OPTIMASI KONDISI DEMINERALISASI DAN DEASETILASI PADA PEMBUATAN KITIN DAN KITOSAN DARI CANGKANG BEKICOT (Achatina fullica)
Edisi :
Imprint : Surakarta - FMIPA - 2009
Program Studi : S-1 Kimia
Kolasi :
Sumber :
Kata Kunci :
Jenis Dokumen : Skripsi
ISSN :
ISBN :
Link DOI / Jurnal : -
Status : Public
Pembimbing : 1. Triana Kusumaningsih, MSi
2. Desi Suci Handayani, M.Si
Penguji :
Catatan Umum :
Fakultas :
×
File : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.