Latar belakang: Dislipidemia merupakan suatu kondisi dimana tidak seimbangnya kadar satu atau lebih jenis lipid dalam darah yaitu kolesterol, Low Density Lipoprotein (LDL), trigliserida, dan High Density Lipoprotein (HDL). Aterosklerosis dan risiko penyakit Kardiovaskuler terkait dengan dislipidemia. Dadih, jenis susu fermentasi tradisional yang berasal dari Sumatera Barat dapat dikembangkan sebagai salah satu jenis makanan yang mengandung probiotik yang baik karena metabolit yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat dapat menghentikan bakteri patogen, menurunkan kolesterol.Tujuan: Menganalisis pengaruh pemberian Fermented Buffalo Milk (Dadiah) terhadap kadar LDL, kadar HDL, IL -6, dan tekanan darah pada pasien dislipidemia (Kajian pada Pegawai RS Otak Dr. Drs. M. Hatta Bukittinggi).Manfaat: Memberikan bukti empiris adanya pengaruh pemberian pemberian Fermented Buffalo Milk (Dadih) terhadap kadar LDL, kadar HDL, IL-6, dan Tekanan darah pada pasien dislipidemia.Metode: Jenis penelitian ini adalah penelitian Eksperimental dengan rancangan pre-post test control group design. Sampel yang diambil adalah petugas dengan Dislipidemia di RS Otak DR Drs M Hatta Bukittinggi sebanyak 42 orang dengan memiliki kadar LDL ˃130 mg/dl. Kelompok dibagi secara acak menjadi 3 kelompok yang terdiri dari 14 orang kelompok kontrol, 14 orang kelompok P1 dengan mendapatkan dadih 150 g dan 14 orang kelompok P2 dengan mendapatkan dadih 200 g. Pemeriksaan kadar LDL, HDL, tekanan darah, IL-6 dilakukan sebelum dan sesudah intervensi pada hari ke-14. Hasil analisis statistik menggunakan uji sample Shapiro Wilk untuk mengevaluasi normalitas data yang diperoleh dengan jumlah sampel kurang dari 50 Analisis bivariat pada penelitian ini dilakukan untuk mengetahui rerata kadar LDL, kadar HDL, IL-6 dan tekanan darah sebelum dan sesudah intevensi pada setiap kelompok, dan analisis multivariat menggunakan regresi linier berganda untuk mengetahui seberapa besar pengaruh dadih terhadap LDL, HDL, tekanan darah, IL-6.Hasil: Pada uji statistik tidak ada perbedaan signifikan pemberian Fermented Buffalo Milk (Dadih) selama 14 hari terhadap kadar LDL, HDL, dan IL-6 (p= 0,360, p= 0,807 dan p=0,93). Ada perbedaan signifikan tekanan darah sistolik dan diastolik sebelum dan sesudah pemberian Fermented Buffalo Milk (Dadih) dengan p=0,019 dan p=0,009.Kesimpulan: Pemberian Fermented Buffalo Milk (Dadih) 150 g dan 200 g selama 14 hari tidak dapat menurunkan kadar LDL, kadar HDL, IL-6 pada pasien dislipidemia. Pemberian Fermented Buffalo Milk (Dadih) 150 g dan 200 g selama 14 hari dapat menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik pada pasien dislipidemia.