Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji evaluasi protein ransum pada sapi Peranakan Simmental yang diberi pakan hijauan dan konsentrat yang berbeda. Penelitian ini dilaksanakan di Izzah Farm, Desa Jagoan, Kecamatan Sambi, Kabupaten Boyolali. Materi penelitian yaitu Sembilan ekor sapi dengan berat awal 506±80,9 kg dengan umur 1,5-2 tahun, rumput kolonjono, jerami padi fermentasi, bekatul, bran, dan konsentrat komersial. Desain penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan tiga perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan yaitu P1=45?katul+25% Bran+30% Rumput kolonjono, P2=45?katul+25% Bran+30% Jerami padi fermentasi, P3=56% Konsentrat+14% Bran+30% Jerami padi fermentasi. Data dianalisis menggunakan Analisis of Variance (ANOVA). Hasil penelitian ini menunjukkkan bahwa adanya perbedaan nyata (P<0 xss=removed xss=removed>0,05) dengan nilai rataan P1 =70,95%, P2 = 71,61%, P3 = 77,24%. Hasil berbeda nyata (P<0 xss=removed xss=removed xss=removed xss=removed xss=removed>nutritive value index dengan nilai rataan tertinggi pada P3 = 1,48 kg/hari/kg BB, terendah pada P2 = 0,64 kg/hari/kg BB. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian pakan hijauan dan konsentrat yang berbeda mampu  memberikan pengaruh nyata pada konsumsi protein kasar, kecernaan mutlak protein kasar, protein kasar dapat dicerna, dan nutritive value index, serta memberikan hasil pengaruh tidak nyata pada kecernaan relative protein kasar.