Analisis Rantai Nilai Komoditas Kubis (Brassica oleracea L.) di Kabupaten Karo, Sumatera Utara
Penulis Utama
:
Lory Br Ginting Munthe
NIM / NIP
:
H0821064
×<p class="MsoNormal" xss=removed><span xss=removed>Kabupaten
Karo merupakan salah satu sentra produksi hortikultura, khususnya kubis. Kubis adalah komoditas hortikultura yang
memiliki potensi besar untuk dikembangkan. Permintaan kubis yang tinggi di dalam maupun
di luar negeri seringkali dihadapkan oleh berbagai permasalahan seperti saluran
pemasaran yang terlalu panjang, rantai nilai yang belum maksimal, harga kubis
yang tidak stabil dan akses pasar yang terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui rantai nilai kubis, mengetahui nilai <i>farmer’s share</i> kubis, serta
mengetahui strategi perbaikan (<i>upgrading</i>) pada rantai nilai kubis di
Kabupaten Karo, Sumatera Utara.<o></o></span></p><p class="MsoNormal" xss=removed><span xss=removed>Metode
dasar penelitian adalah deskriptif analitik. Metode penentuan lokasi penelitian
dilakukan secara <i>purposive</i> di tiga kecamatan yang memiliki produksi
kubis tertinggi yaitu Kecamatan Simpang Empat, Kecamatan Naman Teran dan
Kecamatan Merek, Kabupaten Karo, Sumatera Utara. Metode penentuan sampel petani
dan lembaga pemasaran dilakukan dengan teknik <i>purposive sampling</i> dan <i>snowball
sampling</i> sehingga diperoleh petani sebanyak 60 orang, pedagang pengumpul
desa 2 orang, pedagang pengumpul kecamatan 3 orang, pedagang pengecer 3 orang,
pedagang besar 13 orang dan eksportir 5 orang. Data yang digunakan dalam
penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Metode pengumpulan data dalam
penelitian ini dilakukan dengan wawancara, observasi, dan dokumentasi. Analisis
data yang digunakan dalam penelitian ini adalah <i>value chain analysis</i>, analisis
biaya, keuntungan, margin dan efisiensi pemasaran, dan <i>upgrading value
chain. <o></o></i></span></p><p class="MsoNormal" xss="removed">
</p><p class="MsoNormal" xss=removed><span xss=removed>Hasil
penelitian ini menunjukkan terdapat 7 jenis pola saluran pemasaran kubis di
Kabupaten Karo, Sumatera Utara dengan enam pelaku rantai nilai yaitu petani,
pedagang pengumpul desa, pedagang pengumpul kecamatan, pedagang pengecer,
pedagang besar, dan eksportir.<a name="_Hlk196479308"> </a></span><span lang="IN" xss=removed>Berdasarkan nilai
persentase margin pemasaran dan <i>farmer’s share</i>, saluran II merupakan
saluran yang paling efisien dikarenakan memiliki nilai persentase margin
pemasaran yang paling rendah dan memiliki nilai <i>farmer’s share</i> paling
tinggi dibandingkan dengan saluran pemasaran lainnya. </span><span xss=removed>Peningkatan rantai nilai diidentifikasi dalam beberapa
aspek peningkatan yaitu </span><i><span lang="id" xss=removed>farm management upgrading</span></i><span lang="id" xss=removed>, <i>upgrading of governance structure, </i>dan<i> </i>perbaikan
sistem agribisnis. </span><i><span xss=removed><o></o></span></i></p>
×
Penulis Utama
:
Lory Br Ginting Munthe
Penulis Tambahan
:
-
NIM / NIP
:
H0821064
Tahun
:
2025
Judul
:
Analisis Rantai Nilai Komoditas Kubis (Brassica oleracea L.) di Kabupaten Karo, Sumatera Utara
Edisi
:
Imprint
:
Surakarta - Fak. Pertanian - 2025
Program Studi
:
S-1 Agribisnis
Kolasi
:
Sumber
:
Kata Kunci
:
Efisien, Farmer's Share, Saluran Pemasaran, Upgrading
Jenis Dokumen
:
Skripsi
ISSN
:
ISBN
:
Link DOI / Jurnal
:
-
Status
:
Public
Pembimbing
:
1. Prof. Dr. Erlyna Wida Riptanti, S.P., M.P 2. Ir. Agustono, M.Si.
Penguji
:
1. Dr. Fanny Widadie, S.P., M.Agr.
Catatan Umum
:
Fakultas
:
Fak. Pertanian
×
Halaman Awal
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Halaman Cover
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB I
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB II
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB III
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB IV
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB V
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
BAB Tambahan
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Daftar Pustaka
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
Lampiran
:
Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.
