Analisis komparatif usaha pengolahan ikan asin, ikan pindang dan ikan asap  di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati

Lestyaningtyas, Ayu

× Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui besarnya biaya, penerimaan, keuntungan, profitabilitas dan efisiensi usaha pengolahan ikan asin, ikan asap dan ikan pindang serta menganalisis perbedaan keuntungan, profitabilitas dan efisiensi dari usaha pengolahan ikan asin, ikan asap dan ikan pindang di Kecamatan Juwana, Kabupaten Pati. Metode dasar yang digunakan adalah metode deskriptif analitik. Lokasi penelitian dipilih secara sengaja yaitu Kecamatan Juwana, Kabupaten Pati. Jumlah responden adalah empat pengolah ikan asin, 16 pengolah ikan pindang dan tujuh pengolah ikan asap yang berada di daerah kerja TPI Bajomulyo I dan TPI Bajomulyo II. Data yang digunakan yaitu data primer dan sekunder. Teknik pengumpulan data dengan wawancara, observasi, dan pencatatan. Analisis data yang digunakan adalah Analisis Biaya, Penerimaan, Keuntungan, Profitabilitas Usaha, Efisiensi Usaha dan Uji Komparasi menggunakan Uji t (t-test). Hasil Penelitian menunjukan biaya total rata-rata usaha pengolahan ikan asin selama satu bulan sebesar Rp 366.793.560,44; pengolahan ikan pindang Rp 901.508.072,73 dan pengolahan ikan asap sebesar Rp 126.113.305,20. Rata-rata penerimaan usaha pengolahan ikan asin selama satu bulan Rp 388.050.000,00; ikan pindang Rp 1.063.481.250,00 dan ikan asap sebesar Rp 218.142.857,14. Keuntungan rata-rata selama satu bulan pada pengolahan ikan asin Rp 21.256.439,56; ikan pindang Rp 161.973.177,27 dan ikan asap Rp 92.029.551,93. Ketiga usaha pengolahan ikan tersebut telah menguntungkan, dengan nilai profitabilitas terbesar adalah pengolahan ikan asap (72,97%), kedua pengolahan ikan pindang (17,97%) dan yang terakhir pengolahan ikan asin (5,76%). Usaha pengolahan ikan asin, ikan pindang dan ikan asap yang dijalankan selama ini sudah efisien, dengan nilai efisiensi lebih dari satu. Efisiensi terbesar adalah pengolahan ikan asap (1,7298), kedua pengolahan ikan pindang (1,1797) dan terkecil pengolahan ikan asin (1,0580). Dari profitabilitas dan efisiensi menunjukkan bahwa usaha pengolahan ikan asap merupakan industri yang paling profitabel dan efisian apabila dibandingkan dengan industri pengolahan ikan asin dan ikan pindang. Kata Kunci : Usaha Pengolahan Ikan, Analisis Usaha dan Komparatif. Keterangan: 1) Mahasiswa Jurusan/Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian/Agrobisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta dengan NIM H 0305009 2) Dosen Pembimbing Utama 3) Dosen Pembimbing Pendamping

×

Penulis Utama	:	Ayu Lestyaningtyas
Penulis Tambahan	:	-
NIM / NIP	:	H0305009
Tahun	:	2010
Judul	:	Analisis komparatif usaha pengolahan ikan asin, ikan pindang dan ikan asap di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati
Edisi	:
Imprint	:	Surakarta - F. Pertanian - 2010
Program Studi	:	S-1 Sosial Ekonomi Pertanian
Kolasi	:
Sumber	:	UNS-F. Pertanian Jur. Sosial Ekonomi Pertanian/Agrobisnis-H.0305009-2010
Kata Kunci	:
Jenis Dokumen	:	Skripsi
ISSN	:
ISBN	:
Link DOI / Jurnal	:	-
Status	:	Public
Pembimbing	:	1. Dr. Ir. Hj. Suprapti Supardi, MP 2. Wiwit Rahayu, SP, MP
Penguji	:
Catatan Umum	:	667/2010
Fakultas	:	Fak. Pertanian

×

File	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.