Aktivitas Lipase dan Identifikasi Bakteri Lipolitik pada Limbah Whey di Industri Keju Yogyakarta
Penulis Utama
:
Khaisya Farah Shiffa
NIM / NIP
:
M0421031
×<p class="MsoNormal" xss=removed><span lang="EN" xss=removed>Bakteri lipolitik menghasilkan
lipase untuk menghidrolisis lemak sehingga berpotensi menjadi agen biodegradasi
lemak pada proses bioremediasi. Bakteri lipolitik dapat diisolasi dari tempat
yang mengandung banyak lemak seperti <i>whey</i> pada industri keju. Penelitian
ini bertujuan untuk mendapatkan isolat bakteri lipolitik serta mengidentifikasi
bakteri lipolitik, dan mengetahui aktivitas lipase isolat terpilih. Penelitian
dilakukan dengan beberapa tahap yaitu isolasi, skrining kualitatif, skrining
kuantitatif, dan identifikasi bakteri lipolitik. Isolasi dilakukan dengan media
minimal dengan penambahan minyak zaitun. Skrining kualitatif dilakukan dengan
media <i>olive oil</i>-<i>Rhodamine</i> B agar. Pengukuran Aktivitas lipase
dilakukan dengan spektrofotometri pada ʎ = 410 nm menggunakan <i>p</i>-Nitrophenyl
Palmitate sebagai substrat. Data dianalisis menggunakan uji <i>one-way </i>ANOVA
dan uji lanjut Duncan. Isolat yang memiliki aktivitas tertinggi kemudian diidentifikasi
melalui sekuensing gen penyandi 16S rRNA menggunakan </span><i><span xss=removed>Basic Local
Alignment Search Tool </span></i><span xss=removed>(BLAST)</span><span lang="EN-US" xss=removed>. </span><span lang="EN" xss=removed>Hasil penelitian menunjukkan sebanyak 6 isolat berpotensi
memproduksi lipase dan secara signifikansi berbeda nyata. Isolat WB20 menunjukkan
aktivitas tertinggi yaitu </span><span lang="EN" xss=removed>144,67 ± 8,99 </span><span lang="EN" xss=removed>U/mL. Berdasarkan sekuen gen 16S rRNA isolat WB20 memiliki
kemiripan sebesar 99,16?ngan <i>Acinetobacter baumannii </i>strain AB-44.</span><span lang="EN-US" xss=removed><o></o></span></p>
×
Penulis Utama
:
Khaisya Farah Shiffa
Penulis Tambahan
:
-
NIM / NIP
:
M0421031
Tahun
:
2025
Judul
:
Aktivitas Lipase dan Identifikasi Bakteri Lipolitik pada Limbah Whey di Industri Keju Yogyakarta
