Seiring meningkatnya kebutuhan gula di Indonesia, upaya peningkatan efisiensi dalam proses produksi menjadi sangat penting. PT Madubaru PG Madukismo merupakan salah satu pabrik gula di Indonesia yang terus berupaya mengoptimalkan proses produksinya. Tugas akhir ini bertujuan untuk melakukan evaluasi menyeluruh terhadap proses pembuatan Gula Kristal Putih di pabrik tersebut, dengan fokus pada aspek teknis (proses produksi, kualitas bahan baku tebu yang digunakan, serta potensi efisiensi biaya yang dapat dicapai). Untuk memenuhi standar mutu yang ditetapkan, Gula Kristal Putih (GKP) harus memiliki karakteristik seperti kadar air < 0>