Optimasi Produksi Probiotik Lactococcus lactis dan Enterococcus casseliflavus Asal Saluran Pencernaan Ikan Sidat (Anguilla bicolor, McClelland 1844) Pada Media Jus Kubis (Brassica oleracea Capitata Group) Dengan Penambahan Molase
Penulis Utama
:
Fatimah Tuszahro
NIM / NIP
:
M0421021
×<p>Bakteri <i>Lactococcus lactis</i> dan <i>Enterococcus casseliflavus</i> asal saluran
pencernaan ikan sidat (<i>Anguilla bicolor</i>) terbukti memiliki potensi sebagai
probiotik. Berdasarkan hal tersebut, untuk mendukung kebutuhan skala industri
diperlukan peningkatan produktivitas sel bakteri menggunakan media yang lebih
ekonomis. Penelitian ini bertujuan mengetahui penggunaan media jus kubis dengan
penambahan molase berbagai konsentrasi, pH media, suhu inkubasi, dan lama
waktu inkubasi yang optimal untuk produksi sel <i>L. lactis</i> dan <i>E. casseliflavus </i>asal
saluran pencernaan ikan
Data yang diperoleh berupa jumlah sel (CFU/mL) lalu dianalisa secara
deskriptif untuk optimasi media dan secara statistik untuk optimasi pH media dan
suhu inkubasi. </p>
×
Penulis Utama
:
Fatimah Tuszahro
Penulis Tambahan
:
-
NIM / NIP
:
M0421021
Tahun
:
2025
Judul
:
Optimasi Produksi Probiotik Lactococcus lactis dan Enterococcus casseliflavus Asal Saluran Pencernaan Ikan Sidat (Anguilla bicolor, McClelland 1844) Pada Media Jus Kubis (Brassica oleracea Capitata Group) Dengan Penambahan Molase
Edisi
:
Imprint
:
Surakarta - Fak. MIPA - 2025
Program Studi
:
S-1 Biologi
Kolasi
:
Sumber
:
Kata Kunci
:
Probiotik, Jus Kubis, L. lactis, E casseliflavus, Anguilla bicolor
