Amila Fitri Lutfi’ah, V0222005. 2025. Pendekatan Service Quality PadaPengalaman Wisata Kuliner Di Pasar Gede Surakarta. Program StudiDiploma III Usaha Perjalanan Wisata. Sekolah Vokasi. Universitas SebelasMaret Surakarta.Pengalaman wisatawan saat berkuliner di Pasar Gede Surakarta melaluipersepsi wisatawan terhadap Service Quality yang didapatkan oleh wisatawan sertamengidentifikasi kesenjangan antara harapan dan persepsi wisatawan. Pasar GedeSurakarta yang merupakan destinasi wisatawa kuliner khas Surakarta. Penelitian iniberfokus pada lima dimensi Service Quality yaitu tangible (bukti fisik), reability(keandalan), responsiveness (ketanggapan), assurance (jaminan), dan empathy(empati) yang penting untuk peningkatan pengalaman wisatawan.Penulisan disajikan dengan metode deskriptif kualitatif untuk menemukangambaran dari Pasar Gede Surakarta, dan menemukan kesenjangan antara harapandan persepsi wisatawan. Metode pengumpulan data menggunakan wawancaradengan wisatawan dan pelaku usaha, observasi secara langsung, dan studidokumentasi. Data yang diperoleh kemudian dianalisis menggunakan fishbone dandisajikan secara deskriptif.Dari penelitian yang telah dilakukan menunjukkan hasil bahwasanyaterdapat kendala di beberapa aspek pada tingkat kebersihan dan kenyamanan,ketersediaan fasilitas umum serta interaksi pelaku usaha yang menjadi faktorpenting yang mempengaruhi pengalaman wisatawan. Dari kesenjangan tersebutterdapat rekomendasi yang meliputi peningkatan kebersihan pasar, penambahanfasilitas umum, peningkatan komunikasi dan interaksi antara pedagang danwisatawan guna mendukung pengalaman berwisata kuliner di Pasar Gede gunameningkatkan kualitas pelayanan dan pengalaman wisatawaan saat berkuliner diPasar Gede Surakarta, seperti peningkatan kebersihan, perbaikan fasilitas umum.Laporan ini dapat disimpulkan bahwa perbaikan di Pasar Gede Surakartadapat meningkatkan pengalaman wisatawan. Harapan dari penelitian ini dapatmemberikan kontribusi dan manfaat teoritis untuk pengembangan dalam potensiwisatawa kuliner unggulan Kota Surakarta dan memberikan pengalaman yang baikbagi kepuasan wisatawan di Pasar Gede Surakarta.
