Usaha sapi potong menjadikan momen perayaan Idul Adha sebagai ajang meraup untung. hewan kurban: usia yang cukup, sehat dan bebas dari cacat. Aspek kualitas ternak, harga jual dan pelayanan. Konsumen mempertimbangkan jenis ternak, harga, bobot. Tujuan pelaksanaan Tugas Akhir; (1) Mengetahui perbandingan bangsa sapi pilihan usaha penggemukan; (2) mengetahui perhitungan harga jual sapi; (3) Memahami harga jual dari sapi potong di Sawojajar Farm. Materi Kegiatan Tugas Akhir; wearpack, alat tulis dan alat dokumentasi, daftar pertanyaan. Metode Kegiatan Tugas Akhir: observasi dan wawancara. Bangsa sapi di Sawojajar: Sapi Bali, sapi Simmental. Sapi Limousin, sapi Angus, dan sapi Peranakan Ongole. Saluran pengadaan; (1) pasar hewan ternak; (2) peternak rakyat; (3) khusus sapi Bali didatangkan dari Kabupaten Badung. Sapi Bali paling diminati sebesar 38,8%, sapi Limousin 28,3%, sapi Simmental 23,1%, sapi Peranakan Ongole 5,2%, sapi Angus 4,4%. Sapi sebagian besar memiliki skor BCS di atas 3. Harga sapi di Sawojajar Farm mulai dari Rp. 70.000,00-/Kg hingga Rp. 100.000,00-/Kg. Sapi Bali diminati di Jakarta dan Surabaya. Ngawi dan sekitarnya meminati sapi Simmental, Limousin, dan Angus. Bangsa sapi terbanyak adalah sapi Simmental dan sapi Bali. Harga jual ditentukan bobot badan sapi. Konsumen cenderung membeli sapi bobot badan 280-400 Kg. Bangsa sapi Bali paling diminati. Sapi Simmental dan sapi Limousin memiliki harga jual tinggi.