Latar belakang : Sepak bola merupakan olahraga berintensitas tinggi yang menuntut daya tahan fisik, kekuatan, dan kecepatan optimal dari setiap atlet. Salah satu tantangan utama yang dihadapi atlet adalah kelelahan akibat akumulasi asam laktat di otot, yang dapat menurunkan performa dan menghambat pemulihan selama pertandingan. VO₂Max, yang merepresentasikan kapasitas aerobik maksimal, merupakan salah satu indikator penting yang menentukan kemampuan atlet untuk mempertahankan intensitas permainan dalam jangka waktu lama. Peningkatan VO₂Max diharapkan mampu menunjang daya tahan fisik serta meminimalkan efek kelelahan. Minuman berbahan dasar cokelat mengandung flavanol dan metilxantin yang berpotensi memperbaiki fungsi kardiovaskular, meningkatkan aliran darah, dan mendukung metabolisme energi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh konsumsi minuman cokelat terhadap kadar asam laktat dan VO₂Max pada atlet sepak bola.Metode : Penelitian menggunakan desain quasi-eksperimental dengan rancangan pretest-posttest control group. Populasi penelitian adalah 30 anggota UKM sepak bola Universitas Surakarta, dengan sampel berjumlah 30 atlet yang dibagi menjadi dua kelompok secara random sampling: 15 orang kelompok perlakuan (minuman cokelat) dan 15 orang kelompok kontrol (air mineral). Minuman cokelat yang diberikan mengandung 24 gram bubuk kakao dan 16 gram gula dalam 350 ml air. Pemberian minuman cokelat dilakukan 1 kali sehari selama 14 hari. Data kadar asam laktat dan VO₂Max diukur sebelum dan sesudah intervensi. Analisis data menggunakan Paired t-test, Independent t-test, dan MANCOVAHasil Penelitian : Menunjukkan bahwa konsumsi minuman cokelat meningkatkan VO₂Max secara signifikan (Δ = +3,84 ± 3,32 ml/kg/menit; p < 0,001), . Penurunan kadar asam laktat pada kelompok perlakuan (-0,70 ± 2,80 mmol/L) tidak signifikan (p = 0,346), namun analisis multivariat menunjukkan adanya pengaruh simultan antara intervensi dan kombinasi variabel (p < 0,05). Kovariat IMT dan usia tidak berpengaruh terhadap hasil.Kesimpulan :  Penelitian ini menunjukkan bahwa konsumsi minuman cokelat secara terukur berpengaruh signifikan dalam meningkatkan kapasitas aerobik (VO₂Max) pada atlet sepak bola. Sementara itu, konsumsi minuman cokelat h secara signifikan dalam penurunan pada kadar asam laktat. Analisis multivariat menegaskan adanya pengaruh simultan antara intervensi minuman cokelat dengan kombinasi variabel fisiologis yang diteliti (p < 0,05). Faktor kovariat seperti indeks massa tubuh dan usia tidak memengaruhi hasil penelitian