Modifikasi teknik kromatografi kolom untuk pemisahan trigliserida dari ekstrak buah merah

Noviyanti, Lenia

× Abstrak Telah dilakukan penelitian tentang pemisahan trigliserida dari ekstrak buah merah melalui modifikasi teknik kromatografi kolom. Modifikasi dilakukan dengan menambahkan alumina dan agen pengoksidasi berupa MnO2 kedalam fasa diam silika gel. Elusi dilakukan dengan menggunakan eluen petroleum eter dan dietil eter. Fraksi yang dihasilkan kemudian diidentifikasi dengan menggunakan IR, 1H-NMR dan GC-MS. Pemisahan menggunakan fasa diam silika gel-alumina (2:3) dengan penambahan MnO2 3% menghasilkan 4 fraksi. Identifikasi fraksi pertama menghasilkan senyawa trigliserida. Asam lemak penyusun trigliserida tersebut adalah asam oleat, asam palmitat, asam stearat dan asam palmitoleat. Trigliserida telah terpisah dari senyawa lain dalam ekstrak buah merah seperti beta-karoten dan tokoferol. Kedua senyawa tersebut merupakan senyawa antioksidan yang dapat mencegah oksidasi asam lemak tak jenuh. Antioksidan larut bersama trigliserida. Selama proses pemisahan, antioksidan melindungi trigliserida dalam ekstrak buah merah dari reaksi oksidasi. Sehingga diakhir elusi, trigliserida didapat tanpa merusak senyawa tersebut.

×

Penulis Utama	:	Lenia Noviyanti
Penulis Tambahan	:	-
NIM / NIP	:	M0305004
Tahun	:	2010
Judul	:	Modifikasi teknik kromatografi kolom untuk pemisahan trigliserida dari ekstrak buah merah
Edisi	:
Imprint	:	Surakarta - FMIPA - 2010
Program Studi	:	S-1 Kimia
Kolasi	:
Sumber	:	UNS-FMIPA Jurusan Kimia -M.0305004-2010
Kata Kunci	:
Jenis Dokumen	:	Skripsi
ISSN	:
ISBN	:
Link DOI / Jurnal	:	-
Status	:	Public
Pembimbing	:	1. Dr.rer.nat. Fajar R. Wibowo, M.Si 2. M. Widyo Wartono, M.Si.
Penguji	:
Catatan Umum	:	5642/2010
Fakultas	:	Fak. MIPA

×

File	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.