Uji aktivitas antioksidan isolat fenolik dari daun lobak (raphanus sativus l. var. hortensis back.) terhadap dpph (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl)
Penulis Utama
:
Hanum Hanindita
NIM / NIP
:
M0407038
×
Penyakit kanker disebabkan oleh pembentukan radikal–radikal bebas yang
tidak terkendali di dalam tubuh. Efek radikal bebas dapat diredam dengan
antioksidan. Daun lobak telah diketahui memiliki kandungan senyawa fenolik
yang berpotensi sebagai kandidat antikanker. Penelitian ini dilakukan untuk
menguji aktivitas antioksidan dan kandungan fenolik total isolat dari daun lobak.
Aktivitas antioksidan isolat fenolik daun lobak ditentukan dengan uji
penangkapan radikal DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) dengan menggunakan
vitamin C sebagai standar. Kandungan fenolik total ditentukan dengan metode
Folin-Ciocalteu. Isolat fenolik dibuat dalam konsentrasi 100; 50; 25; 12.5; dan
6.25 µg/mL. Serapan larutan dalam meredam radikal DPPH diukur dengan
spektrometer UV-Vis pada panjang gelombang 517 nm setelah diinkubasi selama
30 menit.
Hasil uji menunjukkan bahwa isolat fenolik daun lobak mempunyai nilai
ARP (Anti Radical Power) sebesar 164,55. Kandungan fenolik total dalam isolat
setara dengan 24,32 µg/mL. Aktivitas antioksidan daun lobak disebabkan karena
adanya kandungan fenolik, seperti flavonoid.
Kata Kunci : Raphanus sativus, fenolik, antioksidan, DPPH
×
Penulis Utama
:
Hanum Hanindita
Penulis Tambahan
:
-
NIM / NIP
:
M0407038
Tahun
:
2011
Judul
:
Uji aktivitas antioksidan isolat fenolik dari daun lobak (raphanus sativus l. var. hortensis back.) terhadap dpph (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl)
