Analisis Komparatif Usaha Pengolahan Kakao Fermentasi dan Kakao Non Fermentasi Di Kecamatan Patuk Kabupaten Gunung Kidul

Penulis Utama : Rizky Fitriani
NIM / NIP : H0307073
× Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya biaya, penerimaan, dan keuntungan serta menganalisis perbedaan keuntungan, profitabilitas dan efisiensi dari usaha pengolahan kakao fermentasi dan non fermentasi di Kecamatan Patuk, Kabupaten Gunungkidul. Metode dasar penelitian ini adalah metode deskriptif analitik. Lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive), yaitu Kecamatan Patuk, Kabupaten Gunungkidul. Jumlah responden adalah 15 pengolah kakao fermentasi dan sembilan pengolah kakao non fermentasi. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data dengan observasi, wawancara, dan pencatatan. Analisis data yang digunakan analisis biaya, penerimaan, keuntungan, profitabilitas, efisiensi dan uji komparatif menggunakan uji t. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa biaya total rata-rata dalam usaha pengolahan kakao fermentasi dalam sekali produksi adalah Rp 285.111,19 dan pengolahan kakao non fermentasi sebesar Rp 99.677,25. Rata-rata penerimaan yang diperoleh usaha pengolahan kakao fermentasi selama satu bulan adalah Rp 249.464,33 dan pengolahan kakao non fermentasi sebesar Rp 70.592,78. Kerugian rata-rata selama satu bulan yang ditanggung usaha pengolahan kakao fermentasi adalah Rp 35.646,86dan pengolahan kakao non fermentasi sebesar Rp 29.084,48. Pendapatan rata-rata selama satu bulan pengolah kakao fermentasi adalah sebesar Rp 9.469,10 dan pengolah kakao non fermentasi sebesar Rp -2.351,67. Kedua usaha pengolahan kakao ini tidak menguntungkan karena profitabilitasnya kurang dari nol, yaitu hanya sebesar -14,81% untuk usaha pengolahan kakao fermentasi dan -32,27% untuk usaha pengolahan kakao non fermentasi. Usaha pengolahan kakao fermentasi dan non fermentasi yang dijalankan selama ini tidak efisien, ini ditunjukkan oleh nilai efisiensi masing-masing sebesar 0,85 dan 0,68. Sedangkan dari uji komparatif diketahui bahwa terdapat perbedaan profitabilitas dan efisiensi antara kedua usaha pengolahan kakao, namun untuk keuntungan dan pendapatan tidak terdapat perbedaan. Kata Kunci : Usaha Pengolahan Kakao, Analisis Usaha dan Komparatif.
×
Penulis Utama : Rizky Fitriani
Penulis Tambahan : -
NIM / NIP : H0307073
Tahun : 2011
Judul : Analisis Komparatif Usaha Pengolahan Kakao Fermentasi dan Kakao Non Fermentasi Di Kecamatan Patuk Kabupaten Gunung Kidul
Edisi :
Imprint : Surakarta - F. Pertanian - 2011
Program Studi : S-1 Sosial Ekonomi Pertanian
Kolasi :
Sumber : UNS-F.Pertanian Jur.Sosial Ekonomi Pertanian/Agrobisnis-H.0307073-2011
Kata Kunci :
Jenis Dokumen : Skripsi
ISSN :
ISBN :
Link DOI / Jurnal : -
Status : Public
Pembimbing : 1. Dr. Ir. Sri Marwanti, MS
2. Setyowati, SP, MP
Penguji :
Catatan Umum :
Fakultas : Fak. Pertanian
×
File : Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.