Strategi Dinas Kesehatan Kota (DKK) Surakarta dalam mengawasi makanan yang beredar pada konsumen di Surakarta
Penulis Utama
:
Chrisna Chanis Cara
NIM / NIP
:
D0106043
×Dalam era globalisasi dewasa ini, peredaran makanan serta minuman di
masyarakat semakin sulit dikendalikan. Banyaknya makanan yang mengandung
zat berbahaya dan kadaluarsa yang dijual di pasaran, menjadi bukti bahwa tak
semua makanan aman dikonsumsi. Kondisi ini tentu merugikan masyarakat
sebagai konsumen produk-produk tersebut. Di sisi lain, konsumen berhak
mendapat pelayanan berupa pengawasan dalam peredaran makanan oleh pihak
terkait. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh informasi dan gambaran
tentang strategi Dinas Kesehatan Kota Surakarta dalam mengawasi makanan yang
beredar pada konsumen di Surakarta. Faktor pendukung dan penghambat
pengawasan peredaran makanan juga ditelisik dalam penelitian ini
Metode yang digunakan dalam penelitian adalah deskriptif kualitatif.
Sumber data dalam penelitian ini yakni sumber data primer yang diperoleh dari
fakta-fakta penelitian di Dinas Kesehatan Kota Surakarta, informan, sumber data
sekunder yang diperoleh dari arsip dan dokumen resmi, buku, media cetak serta
website. Teknik penarikan sampel menggunakan purposive sampling. Sementara
teknik pengumpulam data yang digunakan dalam penelitian adalah lewat
wawancara, observasi dan telaah dokumen. Analisis data yang dipakai adalah
model analisis interaktif. Validitas data yang digunakan menggunakan metode
triangulasi data.
Hasil penelitian yang dilakukan di Dinas Kesehatan Kota Surakarta
menunjukkan bahwa secara umum Dinas Kesehatan telah melaksanakan strategi
pengawasan makanan yang beredar di konsumen. Strategi tersebut meliputi: 1.
Pengawasan Tempat Pengolahan Makanan, di mana membahas tentang
pengawasan di tingkat industri paling awal, 2. Pengawasan Peredaran Makanan,
yang menerangkan upaya dinas dalam merespons pelanggaran di lapangan, 3.
Sosialisasi Keamanan Pangan, yang membahas tentang strategi mengedukasi
masyarakat ihwal keamanan makanan lewat sejumlah media.
Berdasarkan hasil penelitian, dapat diketahui bahwa Dinas Kesehatan
masih perlu melakukan sejumlah perbaikan dalam langkah strateginya. Hal itu di
antaranya berkaitan dengan kemantapan konsep strategi, sumber daya manusia,
prasarana serta ketersediaan dana. Sejumlah faktor tersebut penting untuk
meningkatkan kinerja Dinas Kesehatan Kota Surakarta dalam pengawasan
makanan ke depannya.
In this globalization era, food and drink circle is hard to control. Many
expired food and drinks circulate in market becomes a proof that not all foods are
safe to consume. These conditions will surely harm the consumers who consume
the products. On the other hand, consumers have a right to get service in the form
of food supervision by authorized institution. The aim of this research is to give
information and illustrate the strategies of Solo Department of Health in
supervising circulating food toward the consumers in Solo. Besides, this thesis
also has an aim to know the supporting factor and the obstacles of food
supervision.
The method used in this research is descriptive qualitative. The source of
data comes from the primary source which is taken from the research facts in the
Department of Health at Surkarta, informan. The secondary data is taken from
archives and official documents, books, mass media, and website. The technique
for drawing sample is by purposive sampling. While the technique in collecting
data is by interview, observation, and document research. Furthermore, the
analysis for this research is interactive analysis model. The validity of data which
is employed is the method of data triangulation.
The result of the research taken in the Department of Health at Surakarta
shows that in general the Department of Health has already employed some
strategies for supervising circulating foods toward the consumers. Those strategies
cover: 1. Supervision of the place where the food is taking process, in which
discussing about supervision in the first industry, 2. Supervision of food
circulation, that explain the the Department of Health effort in responding the
infringement on the field, 3. Socialization of the healthy food, that discuss the
strategy to educate people about food safety through media
Meanwhile, from the research result it can be known that the Department
of Health still needs more improvements on its strategic action. It is related to the
stability of the strategy, human resources, facilities and fund. Those factors are
important to improve the performance of Department of Health at Surakarta in
supervising circulating food in the future.
×
Penulis Utama
:
Chrisna Chanis Cara
Penulis Tambahan
:
-
NIM / NIP
:
D0106043
Tahun
:
2012
Judul
:
Strategi Dinas Kesehatan Kota (DKK) Surakarta dalam mengawasi makanan yang beredar pada konsumen di Surakarta
