Identifikasi Bakteri Penghasil Fitase Berdasarkan Gen 16s Rrna Dan Karakterisasi Fitase Dari Kawah Sikidang Dieng

Sari, Evy Novita

× Asam Fitat Merupakan Bentuk Utama Penyimpanan Fosfat Di Dalam Bahan Makanan Yang Tidak Dapat Dihidrolisis Dalam Saluran Pencernaan Hewan Monogastrik, Yang Berasosiasi Dengan Protein Dan Garam Mineral Membentuk Senyawa Kompleks Yang Tidak Larut Sehingga Menghambat Penyerapan Fosfat, Protein Dan Mineral Di Dalam Tubuh. Fitase Atau Mio Inositol Heksakisfosfat Fosfohidrolase Adalah Enzim Yang Dapat Menghidrolisis Ikatan Fosfoester Pada Asam Fitat, Menghasilkan Inositol, Fosfat Anorganik, Protein Dan Mineral, Sehingga Fosfat, Protein Dan Mineral Mudah Diserap Oleh Usus, Dapat Meningkatkan Kualitas Nutrisi Dan Mengurangi Polusi Fosfat. Tujuan Dari Penelitian Ini Yaitu: 1). Menguji Adanya Bakteri Dengan Aktivitas Fitase Pada Air Dan Lumpur Kawah Sikidang Dieng. 2). Mengidentifikasi Bakteri Penghasil Fitase Tersebut Berdasarkan Morfologi Dan Gen 16s Rrna. 3). Mengkarakterisasi Ekstrak Kasar Fitase Yang Diperoleh Dari Hasil Isolat Terpilih. Bakteri Diisolasi Dari Sampel Air Dan Lumpur Kawah Sikidang Dieng, Kemudian Diseleksi Dalam Media Luria Bertani + Fitat + Bekatul. Aktivitas Fitase Diukur Dengan Spektrofotometer Dengan Kalibrasi Kh2po4. Tiga Isolat Bakteri Dengan Aktivitas Fitase Terbesar Diidentifikasi Berdasarkan Morfologi Dan Gen 16s Rrna, Sedangkan Fitase Yang Dihasilkannya Dikarakterisasi Lebih Lanjut Meliputi Suhu Optimum, Ph Optimum, Stabilitas Suhu Dan Ph, Dan Pengaruh Ion Logam Terhadap Aktivitas Fitase. Hasil Penelitian Diperoleh 3 Isolat Yang Memiliki Aktivitas Fitase Tertinggi Yaitu Bacillus Cereus En 10, Bacillus Cereus En 16, Dan Bacillus Sp En 6 Dengan Aktivitas Fitase Sebesar 0,32893 U/Ml, 0,324953 U/Ml, Dan 0,32182 U/Ml. Fitase Dari Ketiga Bakteri Tersebut Memiliki Suhu Optimum 60ºc, 50ºc, Dan 60º; Dan Memiliki Ph Optimum 4, 6, Dan 6. Aktivitas Fitase Mengalami Peningkatan Karena Penambahan Ion Ca2+ Dan Mg2+, Dan Mengalami Penurunan Karena Penambahan Ion Fe2+ Dan Zn2+. Kata Kunci: Asam Fitat, Fitase, Karakterisasi Fitase, Gen16s Rrna

×

Penulis Utama	:	Evy Novita Sari
Penulis Tambahan	:	-
NIM / NIP	:	S901008007
Tahun	:	2012
Judul	:	Identifikasi Bakteri Penghasil Fitase Berdasarkan Gen 16s Rrna Dan Karakterisasi Fitase Dari Kawah Sikidang Dieng
Edisi	:
Imprint	:	Surakarta - Pascasarjana - 2012
Program Studi	:	S-2 Biosains
Kolasi	:
Sumber	:	UNS-Pascasarjana Prodi. Biosain-S.901008007-2012
Kata Kunci	:
Jenis Dokumen	:	Tesis
ISSN	:
ISBN	:
Link DOI / Jurnal	:	-
Status	:	Public
Pembimbing	:	1. Prof. Dr. Rer.Nat. Sajidan, M.Si 2. Prof. Dr. Sugiyarto, M.Si
Penguji	:
Catatan Umum	:
Fakultas	:	Sekolah Pascasarjana

×

File	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.