Analisis Ketersediaan Pangan Pokok  Dan Pola Konsumsi Pada Rumah Tangga Petani  Di Kabupaten Wonogiri

Banita, Dian

× Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ketersediaan pangan pokok (beras) pada rumah tangga, pola konsumsi pangan rumah tangga yang dibedakan berdasarkan letak wilayah yaitu urban, sub urban, dan desa, serta ketahanan pangan rumah tangga petani di Kabupaten Wonogiri. Metode dasar penelitian ini adalah deskriptif analitis dan pelaksanaannya menggunakan teknik survei. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja atau purposive, yaitu di Kabupaten Wonogiri. Dipilih tiga kecamatan yaitu Kecamatan Pracimantoro sebagai perwakilan desa, Kecamatan Selogiri sebagai perwakilan sub urban, dan Kecamatan Wonogiri sebagai perwakilan urban. Penentuan petani sampel dilakukan secara purposive sampling dengan pertimbangan petani yang aktif dalam usahatani, pekerjaan utamanya adalah petani dan dapat menjawab pertanyaan dari peneliti. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Analisis data yang digunakan yaitu analisis ketersediaan pangan pokok, konsumsi pangan rumah tangga, dan ketahanan pangan rumah tangga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata ketersediaan pangan pokok pada rumah tangga petani sebesar 1.584,56 kkal/kap/hari dan termasuk dalam kategori sedang. Beras dalam rumah tangga petani berperan sebagai pangan pokok yang dikonsumsi setiap hari. Konsumsi umbi-umbian jarang dikonsumsi rumah tangga petani. Pangan sumber protein nabati lebih banyak dikonsumsi daripada pangan sumber protein hewani. Makanan sumber vitamin dan mineral seperti sayuran cukup sering dikonsumsi daripada buah-buahan. Makanan jadi jarang dikonsumsi oleh rumah tangga petani. Rata-rata Tingkat Konsumsi Energi (TKE) rumah tangga petani sebesar 80,94 % yang tergolong sedang. Rata-rata Tingkat Konsumsi Protein (TKP) sebesar 82,41 % yang tergolong sedang. Pola konsumsi energi dan protein di Kecamatan Pracimantoro masih rendah. Kecamatan Selogiri dan Kecamatan Wonogiri sudah tercukupi kebutuhan energi dan proteinnya meskipun belum sesuai dengan AKG yang dianjurkan. Rumah tangga petani di Kabupaten Wonogiri tergolong tahan pangan, yaitu tahan pangan energi sebesar 43,33 %, dan tahan pangan protein sebesar 50 %.

×

Penulis Utama	:	Dian Banita
Penulis Tambahan	:	-
NIM / NIP	:	H1310001
Tahun	:	2013
Judul	:	Analisis Ketersediaan Pangan Pokok Dan Pola Konsumsi Pada Rumah Tangga Petani Di Kabupaten Wonogiri
Edisi	:
Imprint	:	Surakarta - F. Pertanian - 2013
Program Studi	:	S-1 Sosial Ekonomi Pertanian Non Reguler
Kolasi	:
Sumber	:	UNS-F. Pertanian Jur. Agribisnis-H.1310001-2013
Kata Kunci	:
Jenis Dokumen	:	Skripsi
ISSN	:
ISBN	:
Link DOI / Jurnal	:	-
Status	:	Public
Pembimbing	:	1. Prof. Dr. Ir. Darsono, M.Si 2. Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si
Penguji	:
Catatan Umum	:
Fakultas	:	Fak. Pertanian

×

File	:	Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download.